Ang pinakamahusay na chocolate chip cookies sa aking libro ay malaki, taba, chewy at puno ng chocolate chips. Ang mga jumbo chocolate chip cookies na ito ay ganap na tumutugma sa paglalarawan. Mais, chewy at matunaw-sa-iyong-bibig magandang, mga chocolate chip cookies ay ang lahat ng bagay na isang mahusay na chocolate chip cookie ay dapat - at hindi mo na kailangang pumunta sa isang panaderya upang makuha ang mga ito. Maaari kang mabigla upang makita na ang recipe na ito kasama ang lebadura - isang pindutin lamang. Nagbibigay ito ng mga chocolate chip cookies ng kaunting pag-angat, ngunit ang mga ito ay kamangha-mangha pa rin crispy sa labas at chewy sa loob.
Huwag Miss: Chocolate Chip Cookie Recipe | Paano Gumawa ng Chocolate Chip Cookies
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 tasa mantikilya (sa temperatura ng kuwarto)
- 3/4 cup plus 2 tablespoons dark brown sugar
- 1/4 tasa ng asukal
- 2 malalaking itlog
- 3 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1/2 kutsarita mabilis na pagtaas ng lebadura (o aktibong dry lebadura)
- 1/2 kutsarita kosher asin
- 2 tasa chocolate chips (dark o semi-sweet)
- 1 tasa ng walnuts (tinadtad)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 375 degrees F.
- Cream mantikilya at sugars kasama ng electric mixer.
- Talunin sa mga itlog hanggang sa ang halo ay ilaw at mahimulmol.
- Basta-basta iwasak ang harina na may isang kutsara sa isang tasang pantay (hindi isang tasang kape o inuman na tasa). Pagkatapos ng antas na may kutsilyo. Mahalagang sukatin ang harina o ang recipe na ito ay hindi tama.
- Budburan ang harina sa ibabaw ng mantikilya-asukal na timpla, ngunit huwag ihalo ito sa pa. Ipahid ang lebadura at asin sa harina.
- Ngayon ihalo sa mga tuyo na sangkap, hanggang lamang maging isang malambot na kuwarta. Huwag mag-overmix.
- Gumalaw sa chocolate chips at walnuts.
- Sa puntong ito, perpekto ito kung palamig mo ang kuwarta 24-36 na oras. Ngunit kung hindi ka naiinip (at kung sino ang hindi pagdating sa paggawa ng mga cookies), maaari mong maghurno ang mga ito kaagad.
- Mag-linya ng isang mabigat na sheet ng cookie sa papel ng parchment o isang silicone baking baking (ihambing ang mga presyo). Bilang kahalili, gumamit lamang ng isang mabigat, insulated, hindi nakuha na cookie sheet.
- Gumamit ng ice cream scoop o isang 3/4-cup measuring cup sa bahagi ng kuwarta papunta sa cookie sheet. Mag-iwan tungkol sa isang inch room sa pagitan ng mga cookies. Magkakaroon ka ng room para sa 4-6 cookies sa isang sheet. Huwag gumamit ng dalawang cookie sheet! Maghurno sa mga batch sa center rack, o ang cookies ay hindi lumiliko sa kanan.
- Maglagay ng cookie sheet sa center rack ng oven. Gumawa ng 10 minuto. Kung hindi alisin ang mga cookies, i-oven ang temperatura ng hanggang sa 350 degrees. Maghurno ng isa pang 8-12 minuto, hanggang ang mga cookies ay browned sa paligid ng mga gilid, ngunit hindi sa gitna.
- Mahalaga: Cool sa cookie sheet para sa hindi bababa sa 10 minuto bago paghahatid. Ang mga cookies ay pa rin "baking" (sumisipsip ng natitirang init) sa puntong ito, kaya kung tinanggal mo ang mga ito sa lalong madaling panahon, hindi sila maaaring lutuin.
- Alisin ang cookies sa isang rack at ulitin ang natitirang cookie dough.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 413 |
| Kabuuang taba | 31 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 8 g |
| Cholesterol | 117 mg |
| Sosa | 253 mg |
| Carbohydrates | 30 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 6 g |