Dominican Fried Chicken (Chicharrones de Pollo) Recipe

Kung gusto mo ang pritong manok, subukan ang Chicharrones de Pollo , ang Dominican na bersyon ng pritong manok. Ito ay isa sa mga imaheng Caribbean fusion dishes na may impluwensyang Espanyol.

Ang manok ay pinalo sa dayap at bawang, pagkatapos ay pinahiran sa napapanaheng harina at pinirito. Paglingkuran ang pritong manok na may tradisyonal na bigas at beans o patatas na wedges .

Ano ang Kakailanganin mo

• Para sa Manok:
• 2 1/2 pounds boneless chicken (pantay-pantay na cut strips, suso, tenders, thighs o mixed)
• Para sa Marinade:
• 1 tasa lime juice
• 4 tablespoons
• toyo
• 2 tablespoons Worcestershire sauce
• 4 cloves
• bawang (tinadtad)
• Para sa Napapanahong Flour Coating:
• 2 tasang lahat-ng-layunin harina
• 2 kutsaritang paprika (Espanyol)
• 1 1/2 teaspoons black pepper (o sa panlasa)
• 1 kutsaritang asin (o panlasa)
• 3 hanggang 4 na langis ng gulay (o halaga na kailangan para sa Pagprito)

Paano Gawin Ito

Gawin ang Marinade

1. Sa isang malaking di-aktibong mangkok sa paghahalo o plastik na zip-top, pagsamahin ang juice ng dayap, toyo, sarsa ng Worcestershire, at tinadtad na bawang.
2. Idagdag ang strips ng manok at pahintulutang mag-marinate nang 30 minuto o hanggang sa 3 oras.

Gumawa ng Napapanahong Flour Coating

1. Sa isang hiwalay na mangkok ng paghahalo o plastic zip-top bag, pagsamahin ang harina, paprika, paminta at asin at ihalo nang mahusay.
2. Alisin ang manok mula sa pag-atsara. Itapon ang natira sa balat. Buksan ang mga piraso ng manok na may mga tuwalya ng papel. Gusto mo silang sapat na basa-basa para sa patong upang manatili, ngunit hindi basa na ito ay pinalabas.

1. Kumain nang mabuti ang inayos na manok sa timplang pinaghalong harina.

Fry the Chicken

1. Ilagay ang langis ng gulay para sa pagprito sa isang malalim na pan ng kawali, o gumamit ng malalim na fryer kung mayroon ka. Init ang langis sa medium-high heat sa 360 F (182 C).
2. Huwag mag-init ng labis o kulang sa init ng langis. Gusto mong simulan ang pagluluto ng manok kapag inilagay mo ito sa langis, ngunit hindi nagwiwisik ng mainit na langis.
3. Huwag punuin ang kawali sa manok. Fry ito sa mga batch hanggang sa ginintuang kayumanggi sa labas at ganap na lutuin sa loob (mga 4 na minuto bawat panig). Ang manok ay hindi dapat maging kulay-rosas sa gitna. Inirerekomenda ng Food and Drug Administration ang 165 F (74 C).
4. Ilagay ang manok sa isang plato na may linya na may isang tuwalya ng papel upang makuha ang langis. Panatilihing mainit ang manok hanggang sa ikaw ay handa na upang maghatid nito.
5. Paglingkuran ang pritong manok na may tradisyonal na bigas at beans o patatas na wedges .

Ilang Tip

• Siguraduhin na ang mga piraso ng manok ay may isang pare-parehong sukat, kaya lahat ng mga ito ay lutuin sa parehong dami ng oras.
• Ang mas mahabang marinates ang manok, ang mas malakas na lasa lasa ay magiging. Ang maximum na oras ng pag-marine ay hindi hihigit sa 3 oras.
• Kapag pinirito ang manok, huwag mag-overcrowd sa kawali. Ang langis ay magpapalamig, at ang manok ay hindi lutuin nang maayos at sumipsip ng langis.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	1699
Kabuuang taba	157 g
Saturated Fat	16 g
Unsaturated Fat	104 g
Cholesterol	158 mg
Sosa	1,459 mg
Carbohydrates	22 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	54 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)