Habang cranberries ay katutubong sa North America, maraming mga tao ay hindi alam na ang halaman ay lumalaki ligaw sa ilang mga bahagi ng Netherlands. Tulad ng kuwento, 1845 isang tangke ng cranberries ay natagpuan hugasan sa beach ng Terschelling, ang West-Frisian isla, pagkatapos kung saan ang berry ay lumago doon sa pamamagitan ng matigas islanders. Ang misteryo prutas ay opisyal na kinilala bilang cranberries sa pamamagitan ng botanist Franciscus Holkema sa 1868.
Dahil ang cranberries ay umunlad sa kapaligiran na ito ng 'Isla ng Wadden', ang mga 48 ektarya (119 ektarya) ng mga patlang ng cranberry ay matatagpuan sa isla ngayon. Ang Cranberries ay karaniwang kilala bilang veenbessen sa Netherlands, ngunit sa Terschelling ilang pa rin tumawag sa kanila Pieter-Sipkesheide , pagkatapos ng tao na natagpuan na nakamamatay tangke ng cranberries.
Ang ulam na ito ay itinampok sa seksyon ng taglamig ng Gerechten van de Heerlijkheid cookbook, at gumagawa para sa isang masarap na starter sa anumang Christmas menu. Ang recipe ay isinalin at inangkop para sa site na ito at na-publish dito na may pahintulot ng publisher.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 gulong ng camembert (mga 8 oz / 250 g, gupitin sa 8 wedges)
- 3 tbsp all-purpose flour
- Dash asin
- Dash black pepper (sa panlasa)
- ½ tsp tuyo oregano
- 2 itlog (maluwag na pinalo)
- 1/2 tasa ng pinatuyong tinapay
- Langis ng sunflower para sa malalim na Pagprito
- 1 tsp sariwang tim (pino ang tinadtad)
- 1 palayok (Mariana) cranberry port sarsa (o gumawa ng iyong sariling sarsang cranberry port)
Paano Gawin Ito
Kunin ang camembert sa labas ng refrigerator. Season ang harina na may asin, paminta at oregano.
Magtakda ng tatlong mangkok na sopas: isa na may napapanahong harina, isa pang may pinalo na itlog, at ang pangatlo ay may mumo ng tinapay. Dredge ang keso sa harina, sinusundan ng pinalo itlog at sa wakas ang tinapay mumo. Tiyakin na ang wedges ay pantay na pinahiran.
Heat sunflower oil sa 356 degrees F (180 degrees C) sa isang deep fat fryer.
Magtakda ng isang plate na sakop ng papel na kusina.
Fry ang keso (sa mga batch) para sa 3 hanggang 4 na minuto at pahintulutang alisan ng tubig sa papel na kusina. Magpahid ng pino ang tinadtad na timme at maglingkod kaagad gamit ang cranberry sauce dip.
Mga Tip:
- Maaaring ihain ang ulam na ito bilang isang starter o bilang isang pampagana na may isang baso ng buong-lasa na red wine.
- Masarap din ang piniritong camembert sa rhubarb-mustard chutney .
- Kung wala kang malalim na fryer, maaari kang gumamit ng isang sopas na pan o wok upang magprito ng keso. Upang suriin kung ang langis ay nasa tamang temperatura, tumayo sa hawakan ng isang kahoy na kutsara sa langis. Kapag ang mga maliit na bula ay bumubuo sa paligid ng base, ang langis ay sapat na mainit.