Ang Georgia Peach Council ay nagtatag ng National Peach Cobbler Day noong Abril 13 noong dekada ng 1950. Ngunit ang mga peach ay hindi nakararating sa kanilang peak season hanggang Hulyo sa Estados Unidos. Depende sa lokasyon, ang ilang mga hardin ng peach ay maaaring magkaroon ng mga kalendaryo ng pag-aani na umaabot mula Mayo hanggang Setyembre bawat taon. Ang recipe na ito ay tumatawag para sa sariwang mga milokoton , hindi ang iba't-ibang de-lata. Ang Vegan peach cobbler ay perpekto para sa tag-init, ngunit ang dairy-free cobbler ay isang kaginhawahan-pagkain paboritong lahat ng taon. Maaari mong gamitin ang recipe na ito para sa iba pang mga cobbler-friendly na prutas tulad ng blackberries o cherries.
Gumagawa ng isang 9 "cobbler.
Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto
Siguraduhing nakakuha ka ng mga punong peach sa pamamagitan ng pag-check para sa isang dilaw na kulay ng lupa at isang makulay na kulay-rosas sa paligid ng tuktok ng melokoton. Ang peach ay dapat na matatag sa pagpindot, ngunit bigyan ng kaunti sa hawakan ng isang daliri. Dapat din itong magbigay ng isang matamis na aroma. Upang matiyak na napili nila ang hinog, bumili ng mga milokoton sa isang lokal na merkado ng mga magsasaka o piliin ang iyong sarili.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Peach Filling:
- 5 cup peaches (peeled and chopped)
- 3/4 tasa asukal
- 1/4 tasa ng tubig
- Opsyonal: 1 pakurot kanela
- Para sa Cobbler Crust:
- 1 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1 1/2 tablespoons baking powder
- 3 tablespoons
- asukal (plus higit pa para sa patubigan)
- 1 pinch asin
- 6 tablespoons toyo margarine (cold)
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 350F. Magaan ang grasa ng isang malalim na 9 "pie plate na may dairy-free toyo margarine o langis.
- Sa isang kasirola sa daluyan ng init, pagsamahin ang mga peaches, asukal, tubig at kanela, pagpapakilos upang matunaw ang asukal. Dalhin ang halo sa isang pigsa, i-down ang init at ipaalam kumulo para sa mga tungkol sa 8-10 minuto. Alisin mula sa init at ibuhos sa plato ng inihanda na pie.
- Sa isang processor ng pagkain, pagsamahin ang harina, baking powder, asukal, at asin, pulsing ng ilang beses upang makihalo nang mahusay. Idagdag ang soy margarine at iproseso hanggang sa ang halo ay kahawig ng isang magaspang na pagkain. Sa pagpapatakbo ng makina, idagdag ang gatas na walang gatas na gatas (o soy milk) sa isang tuluy-tuloy na stream hanggang ang mga kuwelyo ay bumubuo sa isang bola at humahawak nang sama-sama.
- Gamit ang iyong mga daliri, hilahin at patagin ang mga piraso ng kuwarta sa pagitan ng iyong mga daliri at malumanay na ilagay ang mga ito sa tuktok ng pagpuno, magkasanib at sumasaklaw ng mas maraming ibabaw ng pagpuno hangga't maaari. (Ang halo ay lalawak, kaya okay kung hindi lahat ng topping ay sakop.) Sa sandaling ang lahat ng masa ay ginagamit, iwisik ang sahog na may asukal. Maghurno hanggang mapangibabawan at gintong kayumanggi, mga 35-45 minuto. Maglingkod nang mainit, sa temperatura ng kuwarto o sa lamig.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 224 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 556 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 2 g |