Ang Halvah ay ang pangalan ng isang bilang ng iba't ibang mga Matamis mula sa iba't ibang mga bansa. Mayroong dalawang magkakaibang uri ng halvah, isang harina na nakabatay sa isa at isang nut na batay sa isa. Ang dessert na ito sa pangkalahatan ay maitatago sa temperatura ng kuwarto ngunit kung mainit ang pag-iimbak nito sa refrigerator ay makakatulong na mapanatiling mas matagal. Ang partikular na bersyon ay batay sa tahini o sesame seed paste . Kasama rin dito ang maraming mga pistachios, para sa langutngot at lasa, at isang pahiwatig ng banilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tasa granulated asukal
- 1 tasa ng tubig
- 1.75 tasa tahini (linga paste ng linga)
- 1 Tbsp. vanilla extract
- 2
- itlog puti , temperatura ng kuwarto
- 1 tasa ang may pistachios, toasted
Paano Gawin Ito
- Maghanda ng isang tinapay na pan (8x4 o 9x5) sa pamamagitan ng pag-ilid sa pambalot na pambalot at pag-spray ng kumislap na wrap na may nonstick spray spray.
- Ilagay ang asukal at ang tubig sa isang medium saucepan sa daluyan ng mataas na init, at pukawin hanggang sa matunaw ang asukal. Dalhin ang halo sa isang pigsa at magpasok ng isang kendi thermometer . Patuloy na lutuin ang syrup ng asukal hanggang sa umabot sa 250 F sa thermometer. Alisin ito mula sa init.
- Habang nagluluto ang asukal sa syrup, ibuhos ang tahini sa isang malaking mangkok at ipagpatong ito hanggang sa ito ay isang makinis, magkatulad na pagkakayari nang walang anumang kumpol. Gumalaw sa vanilla extract.
- Ilagay ang mga puti ng itlog sa isang malinis, tuyo na mangkok ng isang panghalo ng stand na nilagyan ng hagis na attachment. Talunin ang mga puti ng itlog hanggang sa hawakan nila ang matigas na mga taluktok ngunit hindi masusuka.
- Dahan-dahang tiklop ang mga itlog ng itlog papunta sa sesame paste. Sa sandaling sila ay inkorporada, dahan-dahan at dahan-dahan na dumadaloy sa asukal, mahusay na paghahalo.
- Gumalaw sa mga mani hanggang sa pinagsama, pagkatapos ay i-scrape ang halvah sa inihanda na pan ng tinapay at pakinisin ang tuktok.
- Takpan ang kawali nang husto sa wrapper, at payagan ang kendi na magtakda nang hindi bababa sa magdamag. Kung mayroon ka ng oras, mas mahusay na pahintulutan itong ripen sa loob ng 2-3 araw sa refrigerator bago kainin. Sa sandaling itakda, alisin ito mula sa pan at hatiin ito sa manipis na mga hiwa upang maglingkod. Ang Halvah ay mananatili sa loob ng ilang linggo (o mas mahaba) na balot sa refrigerator.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 398 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 9 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 50 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 9 g |