Ang pipino ng dagat ay isang hugis na hugis, malagkit na nilalang na kaagad na nauugnay sa mga starfish at mga urchin sa dagat. Ang pipino ng dagat ay dumating sa pamamagitan ng pangalan nito matapat: ito ay talagang hugis tulad ng isang pipino. Sa katunayan, maaari mong sabihin na ito ay may isang malinaw na phallic hitsura, na maaaring account para sa reputasyon nito bilang isang aprodisyak . Ang isa pang natatanging tampok ay ang mga tentacles sa paligid ng bibig nito, na ginagamit nito upang kumuha ng pagkain.
Ibang pangalan
Mayroong daan-daang mga varieties ng sea cucumber na matatagpuan sa mga karagatan sa buong mundo. Depende sa kung saan ka naglalakbay, makikita mo ito na tinatawag na lahat ng bagay mula sa romantikong tunog na beche de mer sa medyo mas kaakit-akit na daga ng dagat. Ito ay minsan ay tinutukoy bilang isang sea slug, medyo nakalilito dahil ang real slug ng dagat ay isa pang hayop.
Ang Intsik na pangalan para sa sea cucumber - hai shen - isasalin halos sa "sea ginseng." Ito ay hindi malinaw kung ito ay sa pagkilala ng reputasyon ng dagat pipino bilang isang pampalibre, o dahil ito ay itinuturing na medyo nakapagpapalusog. Maaari din itong magkaroon ng isang bagay na gawin sa kanyang madulas pakiramdam, pati na ang texture ng pagkain weights mas mabigat sa Intsik pagluluto kaysa sa iba pang mga lutuin. Sa anumang pagkakataon, ang mga Tsino ay nag-aani ng mga cucumber sa dagat sa loob ng maraming siglo.
Gamot na Gumagamit Itinayo sa Self Defense Mechanism
Ang isa sa mga mas kawili-wiling mga tampok ng sea cucumber ay isang mekanismo sa pagtatanggol sa sarili na kilala bilang "auto-evisceration." Kung sapat na nanganganib, ang hayop ay mapupuksa ang sarili nitong lugar ng tupukin.
Malayo mula sa pagiging isang kakaibang anyo ng nabubuhay sa tubig na pagpapakamatay, ang hayop ay mabilis na lumalaki ng isang bagong track ng pagtunaw upang palitan ang luma.
Gamot na Paggamit
Sa Chinese medicine, ang sea cucumber ay ginagamit sa tradisyunal na Chinese medicine upang ituring ang lahat mula sa mataas na presyon ng dugo sa mga tao na magkasamang sakit sa mga baboy na may lamok.
Paghahanda ng Dagat na Pipino
Kapag unang nahuli, ang isang pipino ng dagat ay nangangailangan ng isang malawak na paghahanda bago gawin ang paglipat mula sa sahig ng karagatan patungo sa iyong plato ng hapunan. Ang kumplikadong pamamaraan ay nagaganap sa loob ng ilang araw at nagsasangkot ng pagbukas ng tiyan at pag - aalis ng mga lakas ng loob , pati na rin ang paghuhugas at pagluluto ng hayop nang maraming beses. Ang sariwang pipino ng dagat na nahuhugas na at nabasa ay kadalasang magagamit sa mga merkado ng Asya, karaniwan sa seksyon ng malamig na pagkain o sa mga lalagyan ng tubig.
Maraming mga tindahan ng Asya ay nagdadala din ng pinatuyo na pipino ng dagat, na kahawig ng isang piraso ng tuyo na semento (sa kabutihang-palad ay hindi ito mabigat!) Kailangan din itong ibabad sa loob ng ilang oras bago magluto.
Paano ito lutuin
Tulad ng tofu , ang sea cucumber ay lasa ngunit may kakayahang magbabad sa mga lasa ng mga pagkain at mga panimpla na niluto. Ginagamit ito sa mga soup, palamigan, at ilang mga sinulid na pagkain.