Ang manok na ito ng manok ay nag-aalok ng mga lasa, kulay, at texture, at ito'y gluten-free. Ang iba't ibang mga tinadtad na gulay ay pumupunta sa sopas kasama ang mga pangunahing mga seasoning, karamihan sa mga ito ay malamang na mayroon ka sa kamay. Ang ilang mga base ng manok o bouillon ay nagbibigay sa sopas ng ilang dagdag na lasa ng manok, ngunit huwag mag-atubiling ligtaan ito. Ang buong butil ng sorgo ay gumagawa ng sopas ng isang nakabubusog, kasiya-siya na ulam.
Ang buong butil ng sorgo ay isang mahusay na kapalit para sa barley o bigas sa maraming pagkaing, at pinapanatili nito ang hugis at pagkakahabi sa mabagal na kusinilya. Makakakita ka ng buong butil ng sorghum sa maraming mga merkado sa organic na pagkain o seksyon ng Red Mill ni Bob. Kung hindi mo ito matagpuan, tingnan ang Amazon.com, Jet.com, o iba pang mga online retailer.
Ang Sorghum ay isang pangunahing mapagkukunan ng pagkain para sa maraming bahagi ng mundo, ngunit sa US ito ay pangunahing ginagamit bilang feed ng hayop at sa produksyon ng ethanol. Dahil ito ay isang gluten-free butil, ito ay nagiging mas popular bilang pagkain ng tao. Ang sorghum ay maaaring maging pop na tulad ng popcorn!
Farro ay isa pang butil na humahawak ng mabuti sa palayok palayok. Sige at gamitin ang farro o barley sa sopas kung mayroon ka nito, o gawin ang sopas na walang butil at magdagdag ng 1 tasa ng nilutong brown rice malapit sa dulo ng oras ng pagluluto. Ang tinadtad na kale ay nagdaragdag ng mga nutrients at kulay sa ulam. Palitan ang kale na may tinadtad na spinach o chard dahon kung gusto mo. Idagdag ang mga paboritong gulay ng iyong pamilya sa maraming gamit na sopas. Ang diced patatas, rutabaga, at parsnips ay mahusay na pagpipilian. O magdagdag ng tungkol sa 1 tasa ng mga frozen na gisantes o halo-halong gulay-lasaw sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo-mga 20 hanggang 30 minuto bago handa ang sopas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tasang mababa ang sosa manok ng manok o unsalted stock ng manok
- 1 (14.5-ounce) ay maaaring mga kamatis, diced
- 1 tasa tinadtad na kintsay
- 1 tasa tinadtad na mga karot
- 1 tasa tinadtad na mga sibuyas
- 1 tasa tinadtad kale
- 3/4 tasa buong sorghum ng butil
- 1 malalaking clove na bawang, tinadtad
- 1 kutsarita base ng manok o bouillon granules, opsyonal
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/2 pulbos na sibuyas na sibuyas
- 1/4 kutsarita sariwang lupa black pepper
- 2 tasang diced lutong manok
- Mas kaunting asin, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Sa pagpasok ng kaldero ng 4-quart o mas malaking mabagal na kusinilya, pagsamahin ang sabaw ng manok, mga kamatis, kintsay, karot, sibuyas, kale, sorghum grain, bawang, base ng manok (kung gumagamit), pulbos ng bawang, sibuyas pulbos, at paminta.
- Takpan ang palayok at magluto nang mataas sa loob ng 3 hanggang 4 na oras, o hanggang malambot ang sorgo. Idagdag ang diced lutong manok at asin, sa panlasa.
- Takpan at magluto para sa mga 20 hanggang 30 minuto na.
- Paglilingkod sa sopas na may magaspang na tinapay na Pranses o mga biskwit kasama ang isang simpleng salad na itinapon .
Mga Tip
Paano Maghanda ng Kale: Banlawan ang gulay upang matiyak na walang buhangin na nakakapit sa mga dahon. Gupitin ang malaking tangkay ng sentro mula sa malalaking dahon at i-cut ang stem off mas maliit na dahon. Tanggalin ang mga dahon.