Sa karamihan ng mga bansa sa Timog-silangang Asya, ang almusal ay kadalasang tumatagal ng anyo ng sopas, noodles, o "congee" (porridge), na talagang isang uri ng makapal na bigas na bigas. Ang recipe ng porridge ng bigas ay isang mahusay na halimbawa, kahit na mas malamang na gawin ito para sa hapunan. Ito ay isang nakapapawi, kaginhawahan na pagkain, at mahusay kung nakikipaglaban ka ng malamig o trangkaso. Kahit na niluto sa isang mabagal na kusinilya, o sa kalan, napakadali upang gumawa, mababa sa taba at calories, at malusog din (tingnan ang aking mga pamalit para sa buong butil).
Ano ang Kakailanganin mo
- 7+ tasa ng sabaw ng manok (kung vegetarian, gumamit ng sabaw ng gulay o supot ng vegetarian na "manok")
- 1 1/2 tasa Thai jasmine rice (iba pang uri ng bigas ay gagana rin) *
- 1/2 hanggang 1 tasa maliit na sariwang o frozen prawns / shrimp (lalamunan kung frozen); o kung vegetarian, 1/2 tasa tofu ay pinutol sa mga cube
- 1 piraso ng laki ng hinlalaki
- galangal o luya (peeled and finely grated)
- Maliit na dahon ng basil (halos tinadtad kung ang mga dahon ay malaki)
- 1/2 hanggang 1 tasang sariwang kulantro (halos tinadtad)
- 3 mga sibuyas ng spring, makinis na hiwa
- 1 hanggang 3 tbsp.
- sarsa ng isda (ayon sa panlasa) o sauce ng isda sa vegetarian
- Para Maglingkod:
- Opsyonal: sariwang red chilies (hiwa) o Thai red chili sauce
- 1 tbsp. toyo
- 1 tbsp. linga langis
- Dash ng puting paminta (o kapalit na itim na paminta)
Paano Gawin Ito
- Kahit na maaari mong gawin ang recipe na ito sa kalan, mas madaling gamitin ang isang mabagal na kusinilya (sa ganitong paraan hindi mo na kailangang panatilihing lagyan ng tsek ang mga ito, dahil kailangan itong magluto ng mahabang panahon). Maglagay ng sabaw at kanin sa isang mabagal na kusinilya sa "mataas" (o "mababa" kung pagluluto sa buong araw o magdamag). Takpan at pahintulutang magluto ng hindi bababa sa 2 oras, o hanggang ang bigas ay malambot. Tip: Ang bigas ay dapat mawalan ng maraming anyo nito upang mukhang halos tulad ng cream ng trigo, o napaka malambot, puno ng bigas.
- Magdagdag ng prawns sa mabagal na kusinilya para sa huling 5 hanggang 10 minuto - sapat na katagal lamang upang lutuin ang mga ito.
- Kung ang sopas ay nagiging masyadong makapal, magdagdag ng kaunti pa sabaw o tubig.
- Magdagdag ng 1 Tbsp. ng sarsa ng isda at luya, at pukawin. Gawin ang pagsubok ng panlasa para sa saltiness, pagdaragdag ng hanggang 2 Tbsp. mas maraming sarsa ng isda kung hindi sapat na maalat. (Kung mas maalat, magdagdag ng 1-2 tsp na lime juice). Tandaan: Tandaan na magdaragdag ka ng isang maliit na toyo sa sopas bago kumain, na magdaragdag din sa asin.
- Magsuklay sa mga mangkok at iwiwisik ang sariwang kulantro, balanoy, at sibuyas ng spring.
- Paglilingkod sa paminta at sa mga sauce na binanggit sa itaas (red chili sauce o sariwang hiwa ng red chili, toyo, at linga langis), na nagpapahintulot sa iyong pamilya o mga bisita na magdagdag ng kanilang sariling ayon sa panlasa. (Karaniwang magdagdag ako ng 1 hanggang 2 tsp ng toyo, 1/2 sa 1 tsp. Langis ng linga, kasama ang isang maliit na paminta sa minahan, halimbawa.)
- Mga Tip ng tirang: Ang sopas na ito ay palaging nagpapaputok sa oras. Kapag inihahanda ang mga tira, kainin lang sa isang palayok sa kalan, idagdag ang mas maraming sabaw kung kinakailangan upang manipis ito.
- Kung gumagamit ng buong butil: Lamang magkaroon ng kamalayan na maaaring magkaroon sila ng mas mahaba kaysa sa regular na puting bigas. Gayunpaman, ang panlasa ay kasing ganda lamang. Sa katunayan, ang mga araw na ito ay palaging ginagawa ko ang recipe na ito na may isang halo ng kayumanggi at puting kanin plus buong butil tulad quinoa, bakwit, atbp ...- ito ay masarap!
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 385 |
| Kabuuang taba | 5 g |
| Saturated Fat | 1 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 2,218 mg |
| Carbohydrates | 72 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 13 g |