Ang mabilis, simpleng recipe ng niyog kanin ay kakaiba sa paggamit nito ng tubig ng niyog sa halip ng karaniwang gatas ng niyog. Ang resulta ay isang magaan, bahagyang malagkit na texture at pinong, pinong lasa ng niyog. Ang bigas na ito ay isang mahusay na counterpoint sa maanghang na pagkain, pagkaing-dagat, at mga lutuing Southeast Asia, Caribbean, o South American. May nutritional boon din dahil ang niyog tubig ay natural na taba-free, at mataas sa potasa, magnesiyo, at bitamina C.
Ang recipe na ito ay humihiling ng Thai jasmine rice, isang mahabang grain iba't ibang mabangong kanin na katutubong sa Taylandiya. Ang pangalan ng jasmine ay hindi tumutukoy sa lasa, na kung saan ay talamak at maaaring ipaalala sa iyo ng popcorn, ngunit sa halip ay tumutukoy sa kulay, tulad ng kanin ay puti tulad ng bulaklak ng jasmine. Ang recipe na ito ay para sa dalawa hanggang apat na tao (depende sa kung paano mo ito pinaglilingkuran) ngunit madaling madoble.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 3/4 tasa
- tubig ng niyog
- 1 tasa
- Thai jasmine rice
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang tubig ng niyog sa isang kaldero at dalhin lamang sa isang pigsa.
- Gumalaw sa bigas. Sa sandaling ito ay bumalik sa isang pigsa, takpan, bawasan ang init sa mababang, at kumulo sa loob ng 15 hanggang 20 minuto, o hanggang ang tubig ng niyog ay buuin at ang bigas ay malambot.
- Alisin mula sa init at payagan ang kanin na magpahinga, saklaw, para sa ilang minuto bago maghatid.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 298 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 10 g |
| Unsaturated Fat | 1 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 8 mg |
| Carbohydrates | 44 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 4 g |