Classic Eggs Benedict

Eggs Benedict ay isang ulam ng Ingles muffins na humahantong sa isang bilog ng Canadian bacon o manipis na hiwa ng ham kasama ang mga inang itlog at hollandaise sauce. Kahit na ito ay simple, ang hollandaise sauce ay ginagawa itong isang espesyal na ulam.

Ang ulam na nagmula sa Manhattan's Delmonico's Restaurant. Ito ay parang pinangalanan pagkatapos ng isang regular na customer, isang Mrs LeGrand Benedict.

Ano ang Kakailanganin mo

• 1/2 tasa mantikilya
• 2 itlog yolks
• 1 kutsaritang sariwang lemon juice
• 1/4 tasa na tubig na kumukulo
• dash salt
• dash ground cayenne pepper
• 3 mga kamatis, nagtatapos ay tinanggal at halved
• 12 manipis na hiwa na niluto hamon o bacon sa Canada
• 6 itlog
• 6 English muffins, split, toasted, and buttered

Paano Gawin Ito

1. Sa tuktok ng isang double boiler, kumislap ng itlog yolks at lemon juice magkasama. Magdagdag ng 1/3 ng mantikilya, mga 3 tablespoons. Maglagay ng double boiler sa ibabaw ng simmering water. Magluto, kumakalat nang palagi hangga't ang mantikilya ay natutunaw at sarsa ay nagsisimulang lumapot. Magdagdag ng 3 higit pang mga tablespoons ng mantikilya, paghalo hanggang butter melts, pagkatapos ay magdagdag ng natitirang 2 tablespoons ng mantikilya. Dahan-dahang umagos sa tubig na kumukulo. Magpatuloy pagluluto sa paglipas ng simmering tubig, pagpapakilos, hanggang sa pinaghalong thickens, tungkol sa 2 hanggang 3 minuto. Alisan sa init; gumalaw sa asin at paminta sa paminta.

1. Maglagay ng mga hiwa hamon at kamatis na halves sa rack ng broiler pan. Patayin 4 na pulgada mula sa init para sa mga 4 na minuto, o hanggang sa magsimula ang hamon upang makakuha ng browned at mga kamatis ay luto sa pamamagitan ng.
2. Habang ang ham ay sa ilalim ng broiler, ibuhos ang tungkol sa 3 pulgada ng tubig sa isang malaking kawali. Magdagdag ng 2 teaspoons ng white vinegar; dalhin ang tubig sa simula ng pagkulo.
3. Hatiin ang mga itlog, isa sa bawat oras, sa isang tasa. Maingat na i-slip ang mga itlog sa tubig.
4. Kumulo ng mga itlog sa mababang init, habang ang pag-aaksaya ng tubig, para sa 3 hanggang 4 na minuto o hanggang sa itakda at ang mga yolks ay tapos na ayon sa ninanais. Alisin sa slotted kutsara; alisan ng tubig.
5. Sa mainit-init na mga plato ng paghahatid, ilagay ang toasted English muffins, 2 halves sa bawat plato. Mga nangungunang halves na may 2 hiwa ng ham at isang inang itlog. Kutsara ang isang maliit na sarsa sa ibabaw ng itlog at ilagay ang isang makapal na slice ng pinakuluang kamatis sa tabi ng itlog.

Maaari Mo rin Tulad

Paano Mag-usok ng Egg

Simple Shirred Egg na may Cheddar Cheese

Family Style Bacon and Egg Bake

Mga Slideshow

Ang aming Pinakamahusay na Mga Recipe ng Egg Breakfast

Top 10 Deviled Egg Recipes

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	400
Kabuuang taba	24 g
Saturated Fat	12 g
Unsaturated Fat	8 g
Cholesterol	321 mg
Sosa	457 mg
Carbohydrates	30 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	16 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)