Ang tradisyonal na Intsik barbecue sauce ay hindi naglalaman ng mga kamatis ngunit naglalaman ng maraming kamangha-manghang lasa. Ang makapal na sauce na ito ay gumagana ganap na ganap sa anumang inihaw o pinausukang pagkain , ngunit tulad ng karamihan sa barbecue sauces ay madaling masunog dahil sa nilalaman ng asukal. Kaya gamitin lamang ito sa dulo ng pagluluto. Subukan ang masarap na sauce na ito sa pork tenderloin , spareribs ng baboy, manok, at dibdib ng pabo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 tasa / 120 mL sherry
- 2/3 tasa / 160 mL
- hoisin sauce
- 2/3 tasa / 160 mL toyo
- 1/2 tasa / 120 mL asukal
- 4 cloves bawang, tinadtad
- 2 kutsarita / 10 mL itim na bean paste
- 1 1/2 kutsarita / 7.5 ML
- Intsik limang pampalasa pulbos
- 1 kutsaritang asin
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang lahat ng sarsa ng sarsa sa isang double boiler at magngingit sa daluyan hanggang daluyan-mababang init para sa 10 minuto o hanggang sa magsimulang magpapal nito.
- Sa sandaling ang sauce ay thickened, alisin mula sa init at payagan ang pinaghalong sa cool para sa 5 hanggang 10 minuto bago gamitin. Kung mas maaga, hayaan ang sarsa ng ganap na cool at ilagay sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin. Mag-imbak sa ref para sa hanggang isang linggo pagkatapos ng paghahanda. Ulitin ang sarsa sa microwave para sa 1 minuto o kaya bago gamitin.
- Gumamit ng sauce sa lahat ng uri ng baboy at manok. Gamitin sa huling 5 hanggang 15 minuto ng oras ng pagluluto, depende sa sukat at hiwa ng karne. Manood ng sunog. Ang sauce ay maaari ring ihain sa gilid.