Karamihan sa mga tao ay nag-iisip ng barbecue sauce bilang isang bagay na binibili mo sa grocery store, na kung saan ay makapal, mausok, at ginawa mula sa mga kamatis. Ang ilan ay may matibay na lasa at madalas na napipigilan ang lasa ng inihaw at pinausukang karne. Gayunpaman, may teorya kami na ang ganitong uri ng sarsa ay imbento sa pag-mask ng mga pagkakamali. Ang mga sunud-sunurin at sobra-sobra na karne ay madalas na naisip na ililigtas sa pamamagitan ng pagkalunod sa mga ito sa makapal na bagay na ito.
Siyempre, ang pamamaraan na ito ay nagbibigay ng mga problema. Ang mga sauce na gawa sa sugars ay mabilis na nasusunog at maaaring maging sanhi ng higit pang pinsala sa lasa ng mga pagkain. Ito ang dahilan kung bakit mahalagang magdagdag ng karamihan sa mga sarsa ng barbekyu sa dulo ng pag-ihaw o pagkatapos mong alisin ang lahat mula sa grill. Ito ay totoo lalo na sa mga fruit-based barbecue sauces.
Pagdaragdag ng isang Sweet Flavour
Ang barbecue sauce ay maaaring gawin mula sa isang kumbinasyon ng iyong mga paboritong sangkap. Ang fruit-based sauces ay nagbibigay ng isang matamis na lasa na maaari talagang mapahusay ang mga pinausukang at inihaw na karne. Pagkatapos ng lahat, isang kamatis ay isang prutas. Talagang ito. Ang mga prutas na batay sa prutas ay madaling maghanda at magbigay ng isang natatanging lasa na maaari mo talagang mapabilib ang iyong mga bisita sa kanila. Tandaan, gayunpaman, gamitin ang mga ito sauced sparingly sa panahon ng pag-ihaw at mag-apply ng isang mahusay na amerikana bago mo alisin ang kung ano ang iyong pagluluto sa grill. Ang isang mahusay na paraan upang magdagdag ng lasa habang ikaw ay mag-ihaw ay upang dalhin ang iyong sauce at tubig ito pababa sa isang runny magpakinang.
Banayad na magsipilyo ito baste sa paglipas ng karne habang pagluluto. Pagkatapos ay ilapat ang makapal na sauce sa pinakadulo, dahil binabawasan nito ang nasusunog at nagdadagdag ng kahalumigmigan sa karne.
Madaling Maghanda
Ang mga fruit-based barbecue sauces ay medyo simple upang maghanda. Ang isang makapal na solusyon ng prutas juice o prutas pinapanatili ang mahusay na gumagana. Gusto naming ihalo ang mga lasa, kaya kukunin ko ang prutas at pagsamahin ang mga ito sa iba pang mga seasonings upang lumikha ng isang mas kumplikadong lasa.
Ang isang mahusay na recipe ay upang kunin ang halos anumang prutas preserve (jellies o jams) at magdagdag ng mainit na sarsa o mainit chili peppers. Ito ay magbibigay ng matamis at maanghang sarsa. Paano ang tungkol sa mga aprikot at bawang? Ang pagdaragdag lamang ng prutas sa mga tradisyunal na saging ay tumutulong na gawing mas mahusay ang mga ito. Paano ang tungkol sa isang pple sauce na barbekyu .
Sa palengke
Siyempre, may ilang magagandang fruit sauces na nasa merkado na matatagpuan sa mga tindahan ng specialty o kahit na ang iyong lokal na tindahan ng groseri. Ginagawa ni Fischer at Wieser ang isang sauce ng prambuwesas na Chipotle na personal naming minamahal. Ginagamit namin ito sa lahat ng uri ng mga bagay, lalo na mga chops ng pork.
Ka man bumili ng mga ito o gawin ang mga ito sa iyong sarili, subukan ang isang mahusay na prutas na batay sa barbecue sauce sa susunod na oras na ikaw ay nasa mood para sa isang iba't ibang mga. Maaari mo lamang bigyan up sa mga plastik na de-boteng tomato sauces magpakailanman.