Gaya ng ipinahihiwatig ng pangalan, ito ay isang rehiyonal na ulam mula sa Cataluna. Ito ay isang napaka-simple, klasikong Catalan recipe para sa steamed spinach. Ang mga sariwang kumpol ng steamed spinach ay maikli sauteed sa langis ng oliba, bawang, pine nuts, at pasas. Ito ay isang masarap at matikas na piraso ng pinggan upang maglingkod kasama ng hapunan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 bunches spinach
- 2 cloves bawang
- 3 tablespoons pine nuts
- 3 tablespoons pinatuyong currants (o mga pasas)
- 4 tablespoons
- Spanish virgin olive oil (o kung kinakailangan para sa sautéing)
- Opsyonal: 4 piraso ng tinapay (lipas na puting tinapay)
Paano Gawin Ito
- Hugasan ang spinach nang lubusan sa ilalim ng malamig na tubig na tumatakbo upang alisin ang lahat ng buhangin at mga labi.
- Bawasan ang mga tangkay.
- Singilin ang spinach sa loob lamang ng 2-3 minuto.
- Alisin agad mula sa pan at pahintulutang lubusan na maubos.
- Peel at hatiin ang bawang.
- Ibuhos ang ilang mga kutsara ng langis ng oliba upang masakop ang ilalim ng isang malaking kawali.
- Heat pan sa medium at sauté na bawang para sa 1-2 minuto.
- Idagdag ang currants at pine nuts sa kawali at magpatuloy sa pagsuka para sa 1 minuto.
- Idagdag ang pinatuyo na spinach sa pan at ihalo nang mabuti, patong na may langis.
- Salt to taste.
- Maliit na toast ang hiwa ng tinapay, gupitin ang mga tirahan at maglingkod sa gilid ng plato.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 286 |
| Kabuuang taba | 19 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 11 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 128 mg |
| Carbohydrates | 27 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 7 g |