Ang pagpili ng mga tamang tool para sa pagluluto at pagluluto ng hurno ay mahalaga tulad ng pagpili ng iyong mga sangkap. Mayroong iba't ibang mga kagamitan sa pagsukat sa merkado ngunit alin ang dapat mong gamitin? Hindi lahat ng mga tasa ng pagsukat ay pareho, at kadalasan hindi sila maaaring palitan. Para sa pinakamainam na mga resulta, kakailanganin mong gumamit ng iba't ibang mga kagamitan para sa iba't ibang mga sangkap .
Kapag nagluluto ka ng isang ulam, mas mahalaga na maging tumpak. Minsan kasama ang iyong sariling gitling ng ito o kutsarita ng na tumutulong sa paggawa ng ulam ang iyong sarili. Gusto ko pa ring payuhan ang mga cook na baguhan upang masukat ang tumpak at hindi ito pakpak, ngunit mas may karanasan sa mga kusinero ay maaaring maging komportable sa pagtingin sa isang kutsarang ito o ng isang tasa ng iyon. Pagdating sa pagbe-bake kahit na, ito ay mahalaga para sa lahat ng mga cooks upang masukat ang mga sangkap ng tumpak na upang magkaroon ng isang inihurnong magandang turn out na rin.
Kahit na ang ilang mga recipe ay nangangasiwa ng mga panukalang sahog ayon sa timbang, ang karamihan sa mga recipe ay makikita mo sa mga listahan ng cookbook ng North American sa mga sarsa sa kutsarita, kutsara at tasa. Sa personal, napansin ko na maraming listahan ng mga resipe sa Europa ang naglalaman ng mga sangkap ayon sa sukatan ng timbang, tulad ng ginagawa ng aking tita na Portuguese para sa kanyang pagluluto sa hurno. Ito ay lubos na nakadarama sa akin, kaya binago ko ang kanyang mga panukala sa mga imperyal na ginagamit ko at ang mga resulta ay karaniwang kasiya-siya. Huwag pahintulutan ang mga sukat na mag-ugat sa iyo mula sa pagtatangka ng isang bagong recipe! Ginagawang madali ng mga online na tool sa conversion na baguhin ang mga ito ayon sa gusto mo.
Isipin ang iyong mga sangkap bilang basa kumpara sa tuyo. Ang mga bagay na tulad ng gatas, yogurt, sarsa ng mansanas, honey, tinunaw na mantikilya at tubig ay lahat ng mga halimbawa ng mga wet ingredients. Ang mga bagay na tulad ng mga tinadtad na mani, harina, baking soda at tsokolate chips ay mga halimbawa ng mga dry ingredients. Bakit mahalaga ito? Sinusukat ang mga ito gamit ang iba't ibang uri ng mga tasa ng pagsukat.
01 ng 03
Basa na Pagsukat ng Mga Tasa
JGI / Jamie Grill / Getty Images Ang mga basa-basa na sangkap ay sinusukat gamit ang isang tasa ng pagsukat na kadalasang salamin, o plastik, na may hawakan. Ang basa-basa na tasa ay nagpapahiwatig ng dami ng mga marka sa gilid ng salamin. Nag-iiba ang mga ito sa laki. Makakahanap ka ng glass tasa sa pagsukat sa laki ng 1, 2, 4 at 8 na tasa. Sa isip, gusto mong magkaroon ng ilang iba't ibang laki sa iyong kusina.
Upang tumpak na sukatin ang mga likidong sangkap, itakda ang glass measuring cup sa counter. Ibuhos o kutsara ang likidong sangkap sa tasa habang tinitingnan ang antas sa gilid ng salamin. Tinitiyak ng katumpakan ng salamin ang katumpakan.
02 ng 03
Dry Sourcing Pagsukat ng Mga Tasa
sandoclr / Getty Images
Ang mga dry measuring cup ay nagmumula sa lahat ng mga hugis, sukat at mga form. Makakakita ka ng tasa ng tasa sa metal, karamik at plastik. Ang mga ito ay karaniwang ibinebenta bilang isang hanay na kinabibilangan ng isang katlo ng isang tasa, isang quarter cup, isang kalahating tasa, at isang buong panukalang tasa.
Upang masukat ang dry ingredient , punan ang kinakailangang tasa sa itaas. Gawin ito sa pamamagitan ng pag-drop ng spoonfuls ng sahog sa tasa. Huwag i-scoop ang sahog gamit ang tasa bilang ito ay compact ito. Huwag itulak pababa. Antas ng dry ingredient sa pamamagitan ng malumanay na pag-swipe sa gilid ng isang kutsilyo sa tuktok ng tasa.
Ang isang pagbubukod dito ay kayumanggi na asukal. Mapapansin mo na ang mga recipe ay tatawagan para sa naka-pack na kayumanggi na asukal, na nangangahulugan na pupunuin mo ang tasa, ilagay ito pababa, at patuloy na gawin ito hanggang sa puno ang tasa. Sa pagpuntirya na kumain ng asukal, tandaan na maraming masasarap na alternatibo sa asukal sa asukal. Ang asukal sa asukal ay katulad ng puting asukal. Ito ay puting asukal na may mga pulot na idinagdag dito para sa kulay at lasa. Nag-aalok ito ng walang nutritional value at nag-aambag sa pamamaga, walang timbang na asukal sa dugo at labis na katabaan, tulad ng puting asukal. Magbasa nang higit pa tungkol sa mga benepisyo ng pagkain ng asukal upang maunawaan ang epekto nito sa kalusugan.
03 ng 03
Pagsukat ng Mga Kutsara
knape / Getty Images Ang pagsukat ng mga kutsara ay ginagamit upang sukatin ang mga kutsarita at mga kutsarang puno ng sangkap. Dumalo rin sila sa iba't ibang uri ng mga hugis at mga materyales. Tandaan na ang pagsukat ng kutsara ay ginagamit upang masukat ang parehong wet at dry ingredients. Maaari kang makahanap ng flat-bottomed spoons na nagbibigay-daan sa iyo upang umupo sa mga ito sa counter. Ang mga tradisyonal na kutsara sa pagsukat ay bilugan at karaniwang ibinebenta bilang isang hanay. Kasama sa karamihan ng mga set ang isang 1/8 ng isang kutsarita, isang ½ kutsarita, isang 1 kutsarita, ½ kutsara at 1 kutsarang panukala. Maaaring mag-iba ang mga ito, depende sa hanay na iyong binili.
Upang sukatin ang isang sahog gamit ang pagsukat ng mga kutsara, punan ang kutsara sa itaas. Malumanay mag-swipe sa gilid ng isang kutsilyo sa tuktok ng kutsara. Kung gumagamit ka ng pagsukat na kutsara upang sukatin ang likido, punan lamang ito sa itaas at idagdag ito sa iyong recipe.