Sa Griyego: τυροκαυτερή, binibigkas tee-roh-kahf-teh-REE
Isang espesyalidad ng rehiyon ng Thrace sa hilagang-silangan ng Gresya, ang paglusaw na ito ay pinaglilingkuran sa buong Gresya - sa iba't ibang grado ng init. Gustung-gusto ng aking pamilya ang mainit na ito, kaya gumamit ako ng jalapeno peppers na nagpapakain sa aking mga mata dahil lamang sa pagpindot sa kanila. Ang recipe na ito ay gumagana sa pula at berde peppers. Mild o mainit, ito ay isang masarap na sawsaw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/2 kalahating feta cheese
- 1 paminta (banayad hanggang mainit, depende sa kagustuhan)
- 3 tbsp. langis ng oliba
Paano Gawin Ito
I-crumble ang feta sa maliit na piraso gamit ang isang tinidor.
Igisa ang paminta sa 2 tablespoons ng langis ng oliba hanggang ang balat ay medyo browned. Alisin ang stem at itapon, at i-chop ang paminta sa napakaliit na piraso. Gamit ang isang mortar at pestle , idagdag ang paminta at ang langis na ito ay itutulak sa keso at mash hanggang makinis, pagdaragdag ng karagdagang langis ng oliba kung kinakailangan upang dalhin ito sa pagkakapare-pareho ng isang makapal (ngunit hindi matigas) paglusaw.
Paglilingkod na may garnished na may isang piraso ng perehil.
Bilang kahalili: Ilagay ang keso, paminta, at langis mula sa sautéeing sa blender at ihalo, idagdag ang higit pang langis ng oliba kung kailangan upang dalhin sa tamang pagkakapare-pareho.
Tip: Kung mayroon kang isang paminta na masyadong mainit, i-slit itong buksan ang isang gilid sa ilalim ng tubig at tanggalin at itapon ang puting panloob na lamad. Pat ang paminta patuyuin bago sautéeing.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 60 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 13 mg |
| Sosa | 130 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 2 g |