Ang cornmeal at blueberries ay nagbibigay ng buttermilk pancake texture at maraming magagandang lasa. Paglilingkod ang mga pancake na ito na may mantikilya at maple syrup o isang gintong batong pangsanggol. Ang mga ito ay isang magandang pagbabago ng bilis mula sa plain pancake o pangunahing blueberry pancake .
Ang Blueberry sauce ay magiging kahanga-hanga din sa mga pancake na ito.
Huwag mag-atubiling gamitin ang mga sariwang o frozen blueberries sa recipe na ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 3/4 tasa lahat-ng-layunin harina
- 1/2 tasa cornmeal
- 2 1/2 teaspoons baking powder
- 1/4 kutsarita sa baking soda
- 3/4 kutsarita asin
- 3 tablespoons asukal
- 1/4 tasa Canola langis (o langis ng gulay)
- 2 malalaking itlog
- 1/2 tasang buttermilk
- 3/4 sa 1 tasa ng gatas (mababang taba ay okay)
- 1 hanggang 1 1/2 tasa blueberries (sariwang o frozen)
- Oil para sa griddle o skillet
Paano Gawin Ito
- Init ang hurno sa 200 F upang panatilihing maaga ang mga panimulang batch ng pancake, kung nais.
- Pagsamahin ang harina, cornmeal, baking powder, soda, asin, at asukal; itabi.
- Sa isang mangkok, haluin ang langis, itlog, buttermilk, at 3/4 cup milk.
- Pagsamahin ang tuyo na pinaghalong may halo ng gatas, pagpapakain hanggang sa pinaghalo. Magdagdag ng kaunting gatas kung masyadong makapal. Tiklupin ang mga blueberries sa batter.
- Mag-grasa ng griddle o kawali ng langis at itakda sa daluyan ng init.
- Sukatin ang tungkol sa 1/4 tasa ng humampas para sa bawat pancake at i-drop sa mainit na kawaling malanday.
- Kapag ang mga bula ay bumabagsak sa ibabaw ng ibabaw ng mga pancake at ang mga gilid ay tumaas, i-flip ang kayumanggi sa kabilang panig.
- Kung nais mong panatilihin ang tapos na pancake mainit-init sa isang plato o pan sa isang preheated 200 F hurno (o warming drawer) habang gumawa ka ng kasunod na mga batch.
Gumagawa ng tungkol sa 12 hanggang 15 pancake, depende sa laki.
Mga Tip ng Expert
- Gumamit ng ice cream scoop o measuring cup upang makagawa ng perpektong pantay na pancake.
- Magdagdag ng langutngot na may 1/4 tasa ng makinis na tinadtad na mga pecan o mga walnuts.
- Gumamit ng itlog kapalit o itlog puti upang palitan ang mga itlog, kung ninanais. Gumamit ng 1/4 tasa ng kapalit ng itlog para sa bawat buong itlog, o kapalit ng 3 itlog na itlog para sa 2 itlog.
- Huwag pindutin pababa sa isang pancake pagkatapos mong i-flip ito. Iyan ang siksikin ang pancake at gawin itong flat at mabigat.
- I-freeze ang mga dagdag na pancake sa mga bag ng freezer na pinaghihiwalay ng mga parisukat na wax paper. Ipainit ang frozen pancake sa isang baking sheet sa isang 325 F oven para sa mga 7 hanggang 9 minuto, o hanggang sa mainit. Kung ang mga ito ay medyo makapal at matigas, pop ito sa toaster.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 249 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 115 mg |
| Sosa | 437 mg |
| Carbohydrates | 28 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 6 g |