Abril ay National Grilled Cheese month na kung saan ay ang aking dahilan upang kumain ng lahat ng mga inihaw na mga pagkakaiba-iba ng keso na maaari kong isipin. Wala akong talagang dahilan para gawin ito lahat ng iba pang mga buwan maliban na ito ay masarap. Ibig kong sabihin, sineseryoso, ang tinapay at melty na keso ay kaginhawahan ng pagkain.
Lumalaki, nakita ko ang klasikong amerikang Amerikano sa puting tinapay sa paaralan o bahay ng mga kaibigan. Ang mga bersyon ng aking ina ay tended na maging isang maliit na mas kasangkot at kawili-wili at siya ay malinaw naman paraan maagang ng kanyang oras. Ang pinaka-karaniwang keso sa Middle Eastern cuisine ay feta at oo, ito ay matunaw! Makapal na mga slabs ng feta, drizzled na may langis ng oliba, sprinkled sa za'atar at tinunaw sa paglipas ng tinapay ay isang kamangha-manghang tinatrato lasa. Maaari mo lamang iwanan ito sa iyon o magdagdag ng higit pang sangkap sa aking paboritong kumbinasyon ng beet at chickpea. Ito ay tulad ng falafel ngunit sa patty form sa gayon kami ay karaniwang may veggie burger na may tinunaw na keso. Yum!
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 beet (peeled)
- 1 tasa ng chickpeas (lutong naka-kahong mabuti)
- 2 tablespoons tahini
- 2 tablespoons perehil (tinadtad)
- 1/4 tasa breadcrumbs
- 1 kutsarita
- kumin
- 1/2 kutsarita pulbos ng bawang
- asin sa panlasa
- itim na paminta sa panlasa
- 8 hiwa tinapay
- 1 tasa spinach
- 4 hiwa feta cheese (humigit-kumulang 1 ounce bawat isa, sa temperatura ng kuwarto)
- 3 tablespoons langis ng oliba
- 1 kutsara
- za'atar (higit pa o mas kaunti kung kinakailangan)
Paano Gawin Ito
Pre-init ang hurno sa 375 degrees.
Peel at quarter ang beet at idagdag ito sa isang food processor. Pulse ng ilang beses upang masira ang beet pagkatapos idagdag ang chickpeas at tahini sarsa. Pulse ng ilang beses pagkatapos ay idagdag ang perehil, breadcrumbs, kumin at bawang pulbos. Pulse ng ilang beses upang pagsamahin pagkatapos ng panahon na may asin at paminta sa lasa.
Hatiin ang kuwarta sa apat na bahagi at bumuo ng patties tungkol sa 1/2 "makapal. Ilagay sa isang baking sheet na may linya na sulatan ng papel at maghurno para sa 15 minuto sa isang gilid, i-flip at maghurno para sa isang karagdagang 15 minuto.
Alisin mula sa oven at i-on ang temperatura ng hanggang sa 400 degrees.
Ihanda ang mga sandwich sa pamamagitan ng pagdaragdag ng pantay na dami ng mga dahon ng spinach sa apat na hiwa ng tinapay. Itaas ang bawat isa na may isang beet at chickpea patty na sinusundan ng isang slice ng feta cheese. Kislap ng humigit-kumulang isang kutsarita ng langis ng oliba sa bawat isa, magwiwisik sa ilang za'atar at itaas na may natitirang apat na hiwa ng tinapay. Ang mga tops ng bawat sanwits na may natitirang langis ng oliba, ilagay sa parehong baking sheet ang patties ay nasa at bumalik sa oven para sa karagdagang 15 hanggang 20 minuto o hanggang ang tinapay ay isang gintong kayumanggi na kayumanggi at ang keso ay nagsimulang matunaw .