Bebinca: Isang Layered Dessert na Layered

Ang isang tradisyunal na rich Goan dessert, ang Bebinca ay dapat magkaroon ng anumang pagdiriwang na ito ay isang kapanganakan, kasal, Pasko o Mahal na Araw Paggawa ng Bebinca ay nangangailangan ng pasensya - isang layer ay maaaring idagdag lamang kapag ang isa sa ibaba ito ay luto - ngunit ang dulo ng resulta ay nagkakahalaga ng mabuti ang pagsisikap. Ang Tradisyunal na Bebinca ay may 16 layers, ngunit maaari kang gumawa ng maraming hangga't gusto mo.

Ano ang Kakailanganin mo

• 250 gramo harina
• 700 mililitro na gatas ng niyog
• 2 tasang asukal
• 24 itlog yolks
• 1 1/2 tasa
• ghee (clarified butter)
• Palamuti: almond slivers

Paano Gawin Ito

1. Paghaluin ang gatas ng niyog at asukal at sama-samang gumalaw hanggang matunaw ang asukal.
2. Sa isa pang mangkok, hawakan ang mga yolks ng itlog hanggang sa mag-atas.
3. Idagdag ang gatas ng niyog at ihalo nang mabuti.
4. Idagdag ang lahat ng harina dito, kaunti sa isang pagkakataon, tinitiyak na walang mga bugal ay naiwan.
5. Pre-init ang iyong grill.
6. Maglagay ng isang kutsara ng ghee sa baking pan (anumang hugis) ng hindi bababa sa 6 "malalim. Ilagay ang kawali sa ilalim ng grill hanggang sa natutunaw ang ghee.
7. Dalhin ito mula sa ilalim ng grill at ibuhos ang ilan sa handa na batter sa ito upang bumuo ng isang 1/4 "makapal na layer. Bumalik sa ilalim ng grill at lutuin hanggang sa itaas ay ginintuang.

1. Alisin mula sa ilalim ng grill at agad na magdagdag ng isa pang kutsara ng ghee sa nakaraang layer. Matutunaw ito.
2. Ngayon ibuhos ang isa pang layer ng batter ng parehong kapal bilang ang nakaraang isa. Magluto sa ilalim ng grill hanggang ginintuang.
3. Panatilihin ang paulit-ulit na proseso ng layering hanggang sa gamitin ang lahat ng humampas.
4. Ang huling layer ay dapat na ghee. Kapag ito ay tapos na, i-on ang Bebinca sa isang flat ulam at dekorasyon sa almond slivers.
5. Gupitin ang hiwa at maglingkod nang mainit o malamig.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	993
Kabuuang taba	73 g
Saturated Fat	46 g
Unsaturated Fat	18 g
Cholesterol	716 mg
Sosa	433 mg
Carbohydrates	64 g
Pandiyeta Fiber	3 g
Protina	25 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)