Magluto ng lahat ng mga pabango at panlasa ng tag-init sa magaan at masarap na Elderflower Cheesecake. Ang kagandahan ng recipe na ito ay libre rin ang gluten. Nasa iyo man kung gawin ito GF o hindi, magpasya lamang kapag ginawa mo ang base, bagaman ngunit ang gluten libreng digestives kagustuhan at gumagana nang hindi naiiba sa mga ginawa ng trigo, kaya bakit hindi?
Ang kakanyahan ng cheesecake na ito ay ang nakakalasing na amoy ng Elderflower n ang pagpuno ng keso. Ito ay nakamit sa pamamagitan ng paggamit ng isang mahusay na ilang tablespoons ng Elderflower Cordial para sa lasa. Ang mahigpit na gawa ay mahusay sa mascarpone at lumilikha ng isang hindi kapani-paniwala na pagsasama ng matamis at bahagyang acidic para sa isang masarap na cheesecake na kung saan ay mabilis na maging isang paborito ng tag-init.
Ano ang Kakailanganin mo
- 225g / 2 ½ tasa (Gluten Free kung ginagamit) Mga biskwit sa pagtunaw
- 2 tablespoons golden sugar caster
- 115g / 4 ans unsalted butter
- 750g buong taba Mascarpone cheese
- 135g / ½ tasa makapal, natural na yoghurt
- 4 kutsarang Elderflower cordial
- 115g / 4 oz icing / fine sugar
- 125ml / ½ tasa double / mabigat na cream
Paano Gawin Ito
- Magsimula sa pamamagitan ng pag-greasing at paglalamon sa mga panig at base ng isang 20cm / 8 "lapad na springform cake na may greaseproof paper.
Gumawa ng Cheesecake Base:
- Ilagay ang mga biskwit sa pagtunaw sa isang malaking Ziploc o freezer bag. Dahan-dahang i-crush ang mga biscuit gamit ang rolling pin, gawin itong maingat upang hindi buksan ang mga biskwit sa alikabok, dapat itong maging katulad ng magaspang na buhangin. Idagdag ang asukal sa caster at mahusay na kalugin upang makihalubilo. Tip ang mga nilalaman sa isang mangkok ng paghahalo.
- Malinaw na unti-unting matunaw ang mantikilya (tiyakin na hindi ito kayumanggi) ibuhos sa mga biskwit na mumo. Tip ang mumo sa cake pan at pindutin ang matatag (gamitin ang likod ng isang kutsara) upang i-compact ang mumo upang mabuo ang base ng iyong cheesecake. Ilagay sa refrigerator sa chill.
Gawin ang Pagpuno ng Cheesecake:
- Ilagay ang keso, yoghurt, icing sugar sa isang taong magaling makisama (maaari kang gumamit ng isang kumot ng kamay ngunit magkakaroon ng ilang pagkatalo) matalo ang mga sangkap na magkasama upang lumikha ng isang makapal na airy mixture, mangangailangan ito ng ilang minuto.
- Idagdag ang cream at Elderflower na tapat at paikutin sa isang makapal na sarsa, itigil ang paghahalo sa lalong madaling ang sauce ay nagiging makintab.
- Ibuhos ang pagpuno sa hanay, pinalamig na biskwit na mumo at makinis na may isang maliit na palette kutsilyo o sa likod ng isang kutsara - huwag maging masyadong mahalaga sa smoothing, ang cheesecake ay maaaring magkaroon ng ilang mga ripples sa loob nito.
- I-double-wrap ang cheesecake na may clingfilm / plastic wrap. Pop sa refrigerator at ginaw para sa isang minimum na dalawang oras mas maganda sa magdamag.
Ang cheesecake na ito ay hindi napapanatiling mabuti kung ang lasa ng Elderflower ay magsisimulang mawala kung ang cake ay naiwan upang tumayo ng masyadong mahaba. Kaya kumain ka sa lalong madaling panahon kung maaari mong kahit na pagdudahan ko kakailanganin mo ang paghihikayat.
Mga Suhestiyon sa Paglilingkod: Panatilihing simple ang cheesecake na ito, dahil ang lasa ay medyo masalimuot na hindi mo nais na madaig ito ng mabigat na mga sarsa o naka-bold na lasa. Ang mga sariwang sariwang tag-init na tag-init ang pinakamahusay na maglingkod sa tabi o sa tuktok.