Ang recipe ng kid-friendly na ito para sa mga klasikong raw coconut macaroons ay maaaring ihanda sa mga 10 minuto, at gumawa ng isang mahusay na matamis na itinuturing. Mayroong tatlong pagkakaiba-iba sa orihinal: vanilla chai, limon o orange, at tsokolate. Ang mga ito ay mayaman at masarap, at gumagawa ng kasiya-siya. Hindi ako nagmamay-ari ng isang dehydrator at natagpuan na ang init mula sa pilot ng aking gas oven ay ang lansihin; kung hindi, maaari mong palamigin ang mga maliit na nuggets hanggang matatag at iimbak ang mga ito sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 tasa almendro harina (o ¾ cup raw almonds)
- 3 tasa tuyo, unsweetened organic niyog natuklap
- ½ tasa minus 1 kutsarang tasa manna ng niyog o niyog mantikilya *
- ¾ tasa Grade B maple syrup o
- rice syrup
- 1 ½ teaspoons purong vanilla extract
- Kurutin ng asin sa dagat
- Mga dagdag na coconut flakes para sa rolling for garnish (opsyonal)
Paano Gawin Ito
Kung gumagamit ka ng mga hilaw na almendras sa halip na harina ng almond, ilagay ang mga ito sa mangkok ng isang processor ng pagkain at gilingin ang mga ito hanggang sa sila ay napakainam na tinadtad.
Idagdag ang niyog sa almonds o almendro sa lupa, kasama ang coconut manna, maple syrup, vanilla extract at pinch of salt. Proseso hanggang ang halo ay mahusay na pinaghalo ngunit pa rin ay may maraming mga texture.
Paggamit ng isang maliit na ice cream scoop o tablespoon, magsuot ng basura sa halo sa mga bola at ilunsad ang mga ito sa niyog kung ninanais.
Ilagay ang mga macaroons sa isang cooling rack at mag-dehydrate para sa 10 oras sa isang dehydrator o di-lit na gas oven; Bilang kahalili, palamigin ang mga ito hangga't sila ay matatag.
* Coconut manna o mantikilya ay ang coconut na katumbas ng almond o iba pang nut butter. Ginagawa ito sa laman ng niyog at hindi dapat malito sa langis ng niyog, na dalisay na taba. Manna ay mahusay sa smoothies, sauces at spreads, sa toast at sa pagluluto sa hurno, at may isang halos matamis na lasa.
Pagkakaiba-iba:
Para sa limon o orange scented macaroons: idagdag ang 1 ½ teaspoons gadgad lemon o orange zest sa pinaghalong.
Para sa Vanilla Chai macaroons: idagdag ang 1 ½ teaspoons ng alinman sa chai spice blend ** sa pinaghalong.
Inihaw ng tsokolate ang mga bar ng macaroon: pindutin ang halo sa isang lightly oiled pan at chill o dehydrate hanggang set. Gupitin sa triangles at isawsaw ang mga gilid sa tinunaw na tsokolate.
Maaaring naisin ng mga mahilig sa tsokolate na mag-sample ng recipe ng Raw Chocolate Coconut Macaroon o isa sa mga variation nito.
** Simple Chai Spice Blend
Ang timpla na ito ay sobrang simple at gumagamit ng mga pampalasa na matatagpuan sa anumang tindahan ng groseri. Maaari mong ihalo ang isang batch at iwisik ang ilan sa iyong mainit na cereal, kape, tsaa, kakaw, mainit na almendro gatas, lassi, cake o cookie batter o sa iyong umaga toast. Tandaan na maaari mong maiiba ang mga sangkap na ito ayon sa iyong ginustong panlasa.
2 teaspoons lupa kanela
2 teaspoons lupa luya
2 teaspoons cardamom lupa
1 kutsaritang lupa cloves
1 kutsarita lupa kulantro
½ kutsaritang lupa puting paminta
Magkasama at mag-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig.
Hand Ground Chai Spice Blend
1 kutsarita kardamom pods
1 kutsarang buong buto ng kulantro
½ vanilla bean ay pinutol sa napakaliit na piraso
3 buong bituin anis, pinaghiwa sa bits
1 kanela stick na nasira sa napakaliit na piraso (o 2 teaspoons lupa kanela)
1 kutsaritang lupa luya
½ kutsaritang lupa ng duguan
4 buong cloves
7 allspice berries
1 kutsarita puting peppercorns
Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang mortar at pestle o spice grinder (mini grinder ng Braun's ay mahusay para sa mga ito) at giling sa isang pulbos.
Mag-imbak sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig.
Gumagawa ng mga 3 dosenang macaroons.
Copyright 2012 ni Jen Hoy