Ang Lemon Meringue Pie ay isang sikat na tradisyonal na ulam ng British at nagra-rank sa isa sa mga mahusay na British Puddings. Nakalulungkot na nahulog ito sa fashion sa mga nakaraang taon ngunit natutuwa akong makita na muli itong bumalik sa menu. Ang Lemon Meringue Pie recipe na ito ay mabilis at madaling gawin. Kung ikaw ay nagmadali pagkatapos ay gumamit ng isang tindahan bumili ng maasim na kaso, ngunit para sa pinakamahusay na mga resulta, walang beats bahay ginawa pastry.
Ito ang aking recipe at ito ay napaka lemony na gusto ko ng isang malakas na tang. Kung gusto mo ng mas kaunting lasa ng lemon pagkatapos ay mabawasan ang lemon juice nang bahagya at palitan ng tubig.
Ano ang Kakailanganin mo
- 9 "/ 23cm inihurnong shortcrust pastry tart case o 10 oz / 300g
- rich shortcrust pastry -
- Para sa Pagpuno :
- 3 tbsp cornstarch / corn flour
- ¼ pt / 150ml tubig
- Juice at grated rind ng 4 unwaxed lemons
- 4 oz / 110g sugar
- 3 malaking yolks ng itlog + 1 buong itlog
- 2 tbsp malambot na mantikilya
- Para sa Meringue :
- 4 malaking itlog puti
- 7oz / 200g superfine / caster sugar
- 2 heaping tsp cornstarch / harina ng mais
Paano Gawin Ito
Painitin ang hurno sa 200 ° C / 400 ° F / gas 6
- Tart Case
- Ihagis ang pastry at linya ng 9 "/ 23cm tart tart. Magtatak ng isang sheet ng greaseproof / baking paper at punuin ng baking beans. Magluto para sa 15 minuto o hanggang ang pastry ay isang maputlang ginintuang kulay. karagdagang 5 minuto. Bawasan ang oven temperatura sa 350 ° F / 175 ° C / Gas 4
- Ang Pagpuno
- Sa isang daluyan ng kasirola ihalo ang cornstarch / cornflour sa tubig, idagdag ang lemon juice at grated rind at dahan-dahan dalhin sa isang malumay na pigsa, pagpapakilos patuloy na ang pinaghalong nagsisimula sa makapal.
- Sa sandaling makapal, idagdag ang asukal at pukawin ang maayos.
- Alisin ang pan mula sa init at mag-iwan upang palamig bahagyang.
- Sa sandaling palamig idagdag ang mga itlog yolks at buong itlog at talunin ng maayos hanggang sa ang lahat ng itlog ng itlog ay inkorporada, pagkatapos ay matalo sa lamog mantikilya. Ibuhos sa inihanda na kaso ng pastry.
- Ang Meringue
- Sa isang malinis na mangkok ay kumislap ang mga itlog ng itlog na may alinman sa isang kamay o de-kuryenteng humagpak hanggang sa ang mga puti ay nagsisimula nang tumaas. Idagdag ang asukal, isang pares ng mga tablespoons sa isang panahon habang pa rin whisking, hanggang sa kalahati ng asukal ay naidagdag. Idagdag ang cornflour, palitan muli. Sa wakas ay idagdag ang natitirang asukal unti, muli habang pa rin whisking. Dapat kang magkaroon ng isang lubhang makapal, makintab na cream sa mangkok.
- Itapon ang matigas na puti ng itlog papunta sa pagpuno ng limon simula sa mga gilid at pagkatapos ay pagpuno sa gitna. Mahinang mag-flick ang ibabaw ng meringue upang lumikha ng malambot na mga taluktok. Maghurno sa gitna ng mainit na oven para sa approx 20 minuto o hanggang sa meringue ay malutong at ginintuang kayumanggi. Alisin mula sa hurno, umalis sa paglamig sa lata sa loob ng 30 minuto, pagkatapos ay alisin mula sa lata at kumain sa lalong madaling panahon. Pinakamahusay na kinakain sa parehong araw.
NOTA: Kung nais mo ang matagumpay na pastry sa bawat oras, pagkatapos ay suriin ang aking mga tip sa paggawa ng perpektong shortcrust pastry, ito ay talagang madali.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 315 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 2 g |
| Cholesterol | 121 mg |
| Sosa | 96 mg |
| Carbohydrates | 57 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 9 g |