Habang ang karamihan sa mga Italyano ay hindi sa mga higanteng Frappuccino at may anumang bagay na maaaring maging mahirap na dumating sa Europa, hindi ito nangangahulugan na maaari ka lamang uminom ng mainit na kape sa Italya sa mainit-init na mga araw ng tag-araw. Ang isa sa aking mga paboritong inumin na tag-init, na una kong natuklasan sa Florence, ay ang sikat na caffè shakerato, kung saan ginagamit ang isang pamamaraan ng cocktail upang ibahin ang espresso sa isang mabulaklak, maiinit na inumin na may makapal na layer ng creamy foam.
Ilagay ang isa hanggang dalawang shot ng espresso sa isang cocktail shaker (o mahigpit na sarado na garapon) na may ilang asukal o simpleng syrup (panlasa) at isang maliit na yelo. Kung gumagamit ka ng asukal na granulated, siguraduhing pukawin ito sa mainit na kape hanggang sa ganap itong matunaw bago idagdag ang yelo, kung hindi man ay hindi ito matutunaw at ang iyong shakerato ay magiging magaspang. Pagkatapos ay magkalog nang malakas (kailangan mo talagang maglagay ng ilang kalamnan dito!) Sa loob ng mga 30 segundo, hanggang sa ang yelo ay matunaw at ang kape ay napakalinaw. Ibuhos sa isang pinalamig na tumbler o martini glass at handa na ang iyong shakerato . Kung sobrang pasyente ka, maaari mong idagdag ang espresso sa asukal habang mainit ito upang mabuwag ang asukal, pagkatapos ay hayaan ang kape na magpahinga hanggang lumamig ito sa temperatura ng kuwarto, para sa mas mahusay na mga resulta. Maaari mong kahit na (kahit na ito ay maaaring anathema sa ilang mga purists ng kape) gamitin instant Nescafé pulbos kape, at lantaran ako nagawa ito ng maraming beses at ito ay gumagana ng maayos - sa Greece ang instant na bersyon ay napaka-tanyag at kilala bilang isang " frappé . "
Mayroong maraming mga pagkakaiba-iba sa ito simple, ngunit eleganteng inumin. Maaari kang magdagdag ng gatas o cream, o mga syrup na may lasa (tulad ng banilya, tsokolate, kastanyas, o pili). Para sa isang nakakapreskong inumin pagkatapos ng hapunan, maaari kang magdagdag ng isang shot ng amaretto , nocino walnut liqueur , Irish cream, Kahlúa (o anumang iba pang liqueur na may lasa ng kape), sambuca, rum, atbp.
Mayroon akong isang kahanga-hangang bersyon na ginawa ng almond milk habang naglalakbay sa pamamagitan ng Puglia, at sa katunayan maaari mong gamitin ang anumang di-pagawaan ng gatas gatas pinili mo at ang malakas na pag-alog ay tumutulong upang maiwasan ang hindi kanais-nais na grainy texture ang mga opsyon ay may posibilidad na magkaroon kapag halo-halong may mainit na kape. Sa wakas, maaari mong gamitin ang vanilla gelato (o anumang iba pang lasa na pares ng kape) sa lugar ng yelo at asukal - kahit na mas simple at nagbibigay ito ng mas mahusay na bersyon ng creamier na maaaring ihain bilang dessert. Para sa mga masayang presentasyon, maaari mong "pintura" ang loob ng salamin na may tsokolate syrup, o dust ng isang maliit na kakaw pulbos sa ibabaw ng foam bago paghahatid.