Ang mga dumpling ng Tsino ay isang popular na itinuturing sa panahon ng panahon ng Bagong Taon ng Tsino. Ang malagkit na bigas (malagkit na bigas) harina at itim na linga pulbos ay magagamit sa mga merkado ng Asya. Kung hindi mo mahanap ang itim na linga pulbos, lamang grind itim linga buto sa isang processor ng pagkain.
Sa Bagong Taon ng Chinese ay hindi lamang dumating ang isang bagong taon kundi pati na rin ang mga kahanga-hangang tradisyon at pagdiriwang. Kabilang sa mga pagdiriwang na ito ay ang Lantern Festival, na nagmamarka sa huling araw ng tradisyonal na pagdiriwang ng Bagong Taon ng Lunar. Sa Lantern Festival, pinupuno ng mga paper lantern ang kalangitan ng gabi na may magagandang liwanag, na sumasagisag sa pagpapaalam sa mga nakaraang nilalang at pagtingin sa hinaharap. Ang Lantern Festival ay mula naman sa commercialized sa isang uri ng Araw ng Tsino na Puso kasunod ng makasaysayang tradisyon ng paggawa ng mga posporo sa mga kalye sa panahon ng kasiyahan.
Yuanxiao Dumplings para sa Bagong Taon ng Tsino
Ngunit walang pagdiriwang ay kumpleto nang walang espesyal na pagkain na markahan ang panahon. Tulad ng mga cane ng kendi ay sa Pasko at kalabasa pie ay sa American Thanksgiving, dumadaloy ang yuanxiao sa Bagong Taon ng Tsino. Ang Yuanxiao (Lantern Festival) dumplings, o tangyuan pati na rin ang mga ito ay kilala, ay isang tradisyonal na gamutin sa panahon ng Bagong Taon na panahon, partikular Lantern Festival. Ang Yuanxiao ay matamis na malagkit na bigas (malagkit na bigas) na karaniwang puno ng matamis na red bean paste, linga paste, o kahit na peanut butter. Ang mga Tsino ay naniniwala na ang pag-ikot ng mga dumplings ng yuanxiao at ang mga espesyal na bowls na kung saan sila ay karaniwang nagsisilbing simbolo ng pagkakaisa ng pamilya. Sa pamamagitan ng pagkain ng mga bola ng bigas, magdadala sila ng kaligayahan sa pamilya at magandang kapalaran sa bagong taon. Sa ganitong paniniwala, ang mga dumplings na ito ay nagsilbi rin sa weddings ng Tsino at anumang iba pang okasyon ng muling pagsasama-sama ng pamilya. Nasa ibaba ang isa sa aming mga paboritong Chinese yuanxiao dumpling recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 1/2 tasa / 500 gramo sticky rice flour
- 7 ounces / 200 gramo ng mantikilya
- 7 ounces / 200 gramo itim na linga pulbos
- 8 ounces / 250 gramo ng asukal
- 1 kutsaritang alak
Paano Gawin Ito
- Paghaluin ang mantikilya sa linga pulbos, asukal, at alak (kakailanganin mong kainin ang halo nang kaunti). Punan ang halo sa mga maliliit na bola gamit ang humigit-kumulang 1 antas ng kutsarita bawat isa at lumiligid sa mga maliit na bola gamit ang iyong mga kamay.
- Ilagay ang malagkit na harina sa isang malaking mangkok sa paghahalo. Idagdag ang tubig, isang maliit na halaga sa isang oras, nagtatrabaho at humuhubog sa masa hanggang sa ito ay may isang texture na katulad ng playdough - hindi masyadong malambot, ngunit makinis at madaling manipulahin. ( Tandaan: Ang malagkit na harina ay maaaring maging medyo nakakalito upang magtrabaho - sa unang ito ay tila masyadong tuyo, at ang susunod na bagay na alam mo ang kuwarta ay nananatili sa iyong mga kamay dahil nagdagdag ka ng masyadong maraming tubig. bit more glutinous rice flour. Sa kabilang banda, kung ang masa ay masyadong tuyo, magdagdag ng mas maraming tubig, isang maliit na halaga sa isang panahon).
- Bawasan ang isang piraso ng masa na humigit-kumulang sa laki ng isang golf ball. Ilagay ang kuwarta sa isang bola. Gamitin ang iyong hinlalaki upang gumawa ng isang malalim na indentation sa kuwarta, at maglagay ng isang linga bola sa butas bago isara ito. Mahalagang tiyakin na ang puno ng linga ay ganap na natatakpan ng masa. Magpatuloy sa natitira sa kuwarta.
- Magluto ng dumplings sa pinakuluang tubig. Tiyaking panatilihin ang pagpapakilos sa isang direksyon habang nagluluto. Kapag nagsimula silang lumutang sa tubig, patuloy na pakuluan para sa mga isang minuto habang binabawasan ang init.
Ang malagkit na bigas (malagkit na bigas) harina at itim na linga pulbos ay magagamit sa karamihan ng mga merkado ng Asya. Kung hindi mo mahanap ang itim na linga pulbos, maaari mong giling ang itim na linga buto sa isang processor ng pagkain hanggang sa bumuo ng isang pulbos.
Ang halaga ng tubig na kailangan sa malagkit na harina ay maaaring mag-iba nang kaunti depende sa lebel ng kahalumigmigan kung saan ka nakatira at maging ang edad ng harina.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1006 |
| Kabuuang taba | 45 g |
| Saturated Fat | 19 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 71 mg |
| Sosa | 12 mg |
| Carbohydrates | 141 g |
| Pandiyeta Fiber | 8 g |
| Protina | 13 g |