Ang recipe na ito para sa Walt's Polish Brussels Sprouts na may Dill Sauce o bruselka z sos koperkowy (broo-SEL-kah zih sawih kaw-pehr-KAW-vee) o kapusta brukselska z sos koperkowy ay isang kasiya-siya iikot sa tipikal na pagpapakita ng polonaise ng ito repolyo- y gulay. Subukan ang pakikisosyo sa panig na ito na may mga kuskus ng baboy na may estilo ng bansa na may paminta .
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Brussels Sprouts:
- 1 pound brussels sprouts
- 1 kutsaritang asukal
- 1/4 tasa ng gatas
- 1 kutsaritang tinadtad na sariwang dill
- 1 tasa ng tubig
- Dill Sauce:
- 2 tablespoons mantikilya
- 2 tablespoons harina (lahat-ng-layunin)
- 1 tasa karne sabaw (upang tumugma sa protina na nagsilbi, ibig sabihin, manok, karne ng baka, baboy)
- 3/4 tasang kulay-gatas
- 3 tablespoons dill (tinadtad, sariwang)
- Salt to taste
- Pepper sa panlasa
- 1/4 tasa dry bread crumbs
- 2 tablespoons mantikilya
Paano Gawin Ito
- Alisin ang dilaw o wilted dahon mula sa Brussels sprouts, pumantay ng mga stems at gumawa ng isang "X" cut sa stem ibaba. Hugasan sa malamig na tubig, alisan ng tubig at ilagay sa malaking kasirola na may asukal, gatas, 1 kutsaritang tinadtad na sariwang dill at sapat na maalat na tubig upang takpan. Maglagay ng takip sa kasirola, dalhin sa isang pigsa, bawasan ang init at kumulo 10-15 minuto o hanggang nais na kalambutan ay nakakamit.
- Samantala, gawin ang dill sauce sa pamamagitan ng pagtunaw ng 2 tablespoons mantikilya sa maliit na kasirola. Gumalaw sa harina at magluto hanggang sa mga bula ng pinaghalong. Magdagdag ng sabaw at, patuloy na dumadaloy, magdala ng mabagal na pigsa. Magluto hanggang makapal, madalas na pumuputok. Temperatura na may langis na 1 o 2 maliit na ladles ng sabaw halo, pagkatapos ay idagdag ang ulo ng kulay-gatas pabalik sa sarsa, whisking hanggang makinis. Magdagdag ng 3 tablespoons tinadtad sariwang dill, at ayusin ang mga seasonings. Panatilihing mainit hanggang handa na upang maglingkod.
- Maglagay ng mga mumo ng tinapay sa isang maliit na kawali at tustadong tinapay hanggang sa bahagyang kayumanggi. Magdagdag ng 2 tablespoons mantikilya at gumalaw hanggang sa mahusay na pinagsama. Alisin ang luto ng sprouts na luto ng Brussels at ilagay sa mainit na serving dish. Kutsara toasted tinapay mantikilya sa sprouts at pagkatapos ay kutsara ang mainit-init dill sauce sa lahat.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 688 |
| Kabuuang taba | 43 g |
| Saturated Fat | 18 g |
| Unsaturated Fat | 14 g |
| Cholesterol | 165 mg |
| Sosa | 640 mg |
| Carbohydrates | 36 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 42 g |