Tingin ko na dati nang itinatag na ako ay isang matapang na tagahanga ng falafel at malilibang ilista ito bilang paborito kong masarap na pagkain. Ang klasikong green, cilantro mabigat, pritong chickpea ball ay ang aking ultimate ngunit palagi akong nakakaaliw para sa mga pagkakaiba-iba. At lalo kong iniibig ito kapag nakita ko ang isang falafel ball na may isang bit ng isang langutngot. Ang walnut na bersyon na ito ay masaganang, may lasa at may kaunting kadahilanan na malungkot na gumagawa ng lasa na ito. Enjoy!
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Walnut Falafel:
- 1 tasang chickpeas (de-latang ay pinong), nahuhugas at pinatuyo
- 1/2 tasa ng walnuts
- 2 tablespoons tahini (linga paste)
- 2 tablespoons cilantro (tinadtad)
- 1/4 kutsarita pulbos ng bawang
- 1/2 kutsarita ng lupa ng kumin
- 1/2 kutsarita ng baking powder
- 1/4 kutsaritang itim na paminta
- 1/4 kutsarita asin (o panlasa)
- Para sa mga Inangkat na Mga Sibuyas:
- 1/4 tasa ng asukal
- 1/2 tasa apple cider cuka
- 1/2 tasa ng tubig
- 1 kutsaritang asin
- 1 pulang sibuyas (peeled and thin sliced)
- Para sa Pita Sandwich:
- 4 na round ng tinapay na pita (hiwa sa kalahati)
- 1/2 seedless (Ingles) pipino (diced)
- 2 kamatis (diced)
- Para sa Basic Tahini Sauce:
- 1/4 tasa tahini (linga paste)
- 1/4 tasa ng tubig
- 2 tablespoons lemon juice
- 1 sibuyas na bawang (pino ang tinadtad o gadgad)
- Asin at paminta para lumasa
Paano Gawin Ito
Upang gawing ang mga sibuyas na pulang sibuyas, idagdag ang asukal, mansanas ng cider ng mansanas, asin at tubig sa isang palayok at init hanggang sa ganap na matunaw ang asukal. Gumalaw sa hiwaang pulang sibuyas at alisin mula sa init. Pahintulutan ang paglamig bago ilagay sa isang lalagyan na lalagyan o lalagyan sa refrigerator. Ito ay handa na upang kumain kapag cooled ngunit mas mahusay na lasa sa susunod na araw pagkatapos ng mga sibuyas ay nagkaroon ng isang pagkakataon upang mag-atsara.
Upang gawin ang falafel, idagdag ang mga walnuts sa isang processor ng pagkain at pulse ng ilang beses hanggang sa ang mga mani ay nasa maliliit na piraso ngunit hindi dust.
Idagdag ang chickpeas, tahini, cilantro, pulbos ng bawang, ground cumin, baking powder, black pepper at asin. Pulse hanggang magkasama.
Kung ikaw ay naghuhurno ng falafel, pre-init ang hurno sa 425 degrees. Punan ang halo sa mga bola (approx 1 oz.), Gamit ang isang scoop, at ilagay ito sa isang baking sheet na may linya na sulatan. Maghurno sa loob ng 15 minuto. Kung ikaw ay magprito sa kanila, idagdag ang mga bola, ilang sa isang pagkakataon, sa isang palayok ng 350 degree na langis at magprito sa loob ng ilang minuto. Maaari mo ring mababaw magprito ang mga ito sa isang malaking kawali o kutsara ng bakal.
Gawin ang sarsa ng tahini sa pamamagitan ng pagsasama ng sesame paste gamit ang tubig, lemon juice, bawang, asin at paminta.
Magtipun-tipon ang mga sandwich sa pamamagitan ng pagpuno sa bawat pita kalahati sa diced mga pipino at mga kamatis, ng ilang mga falafel bola at ilan sa mga pickled mga sibuyas. Drizzle sa tahini sauce at maglingkod.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 667 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 3 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 743 mg |
| Carbohydrates | 95 g |
| Pandiyeta Fiber | 13 g |
| Protina | 22 g |