Ang mga gisantes ay isa sa mga pinakalumang pananim na nilinang ng mga tao, na kinakain sa ilang anyo kasing aga ng 9000 BC. Ang Split pea na sopas ay sinusubaybayan pabalik sa mga lipunan ng Greco-Roman at popular na rhyme ng nursery, ang "mainit na sinigang sinigang, malamig na sinigang sinigang" ay nagdiriwang ng maraming pagkain ng ulam. Ang recipe na ito ay ginawa mula sa pinatuyong dilaw na mga gisantes na na-peeled at nahati. Ang vegetarian na mainit na sopas recipe ay perpekto para sa malamig na araw, mahaba ang badyet, o sinuman na naghahanap para sa isang malusog na malusog vegan ulam para sa tanghalian o hapunan.
Mga Substitutions sa Pagkain at Mga Tip sa Pagluluto
Ang resipe na ito ay angkop para sa mga pagawaan ng gatas na walang pagawaan ng gatas, itlog libre, at vegan, ngunit tulad ng anumang recipe na inilaan para sa mga taong may alerdyi o mga paghihigpit sa pandiyeta, tiyaking basahin nang maingat ang lahat ng mga nutritional label upang matiyak na walang mga nakatagong damo na nagmula sa mga sangkap (o iba pang mga allergens, kung ang mga ito ay angkop sa iyo).
Huwag mag-atubiling magdagdag ng iba pang mga gulay o pampalasa sa iyong panlasa; Paminsan-minsan ay idinagdag ko ang mga tinadtad na patatas, o mga piraso ng mga pamalit na karne ng vegetarian upang magdagdag ng iba pang mga lasa at mga texture. Gusto kong magdagdag ng red pepper at isang bit ng kumin sa aking sopas para sa isang piraso ng pampalasa, ngunit huwag mag-atubiling alisin ang mga ito para sa isang mas tradisyonal na pea sopas. Dalawa o tatlong sprigs ng mabango sariwang damo tulad ng rosemary, marjoram, thyme, at perehil ay mahusay na mga karagdagan upang bigyan ang sopas ng isang natatanging lasa.
Ano ang Kakailanganin mo
- 6 tasa
- sabaw ng gulay
- 1 tasa ng tubig, dagdag pa kung kailangan
- 2 medium-sized na mga sibuyas, makinis tinadtad
- 2 stalks kintsay, makinis tinadtad
- 2 malalaking karot, makinis na tinadtad
- 3 cloves bawang, makinis tinadtad
- 2 1/2 tasang tuyo dilaw na split na mga gisantes
- 1/2 kutsaritang asin, dagdag pa sa panlasa
- 1/2 kutsarita kumin (opsyonal)
- 1/2 kutsaritang lupa pulang paminta (opsyonal)
- 1/4 kutsarita ay sariwa ang itim na paminta, o tikman
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang sabaw, tubig, mga sibuyas, kintsay, karot, at bawang sa isang malaking stockpot sa mataas na init. Dalhin ang halo sa isang pigsa. Idagdag ang tuyo na mga gisantes na pira-piraso, i-down ang init, at kumulo para sa 35-35 minuto, o hanggang ang mga gulay ay malambot at ang mga gisantes ay masyadong malambot. Idagdag ang asin, kumin, pulang paminta, at itim na paminta.
- Ang paggamit ng isang masher ng patatas o sa likod ng isang metal na kutsara, mash ang mga gisantes para sa tungkol sa 3-5 minuto, o hanggang sa sopas ay mag-atas, pagdaragdag ng mas maraming tubig kung kinakailangan. (Bilang kahalili, maaari kang pumili ng katas ng kaunti pa sa kalahati ng sopas sa isang blender at pagkatapos ay ihalo ito gamit ang di-purong bahagi.) Magdagdag ng higit pang asin at paminta upang tikman at maglingkod nang mainit sa tinapay o kanin.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 93 |
| Kabuuang taba | 1 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 712 mg |
| Carbohydrates | 17 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 6 g |