Lollipops ay isang luma paboritong, at, sigurado, madali upang bilhin ang mga ito sa tindahan, ngunit ito ay mas masaya upang gawin ang mga ito sa bahay. Ang pinakamagandang bahagi tungkol sa paggawa ng iyong sariling mga lollipop ay ang ganap mong ipasadya ang mga ito-piliin ang iyong mga paboritong panlasa at lumikha ng mga kumbinasyon na apila sa iyo at sa iyong pamilya at mga kaibigan. Coconut-lime? Nakuha mo! Spicy Pineapple Mint? Masarap ang tunog! Sa sandaling master mo ang pangunahing recipe, magugustuhan mo ang pag-craft ng mga bagong combos at mag-eksperimento sa iyong sariling mga lollipop.
Kailangan mo ng ilang piraso ng murang kagamitan upang magsimula, tulad ng isang kendi thermometer at isang lollipop na magkaroon ng amag, kapwa na matatagpuan sa ilang dolyar sa mga tindahan ng cake at kendi, maraming mga craft shop, o online. Gusto mo rin ang lollipop sticks, flavoring extracts (maaari itong simpleng vanilla o iba't ibang mga panlabas na lasa), at marahil ay ang pangkulay ng pagkain.
Ano ang Kakailanganin mo
- Lollipop molds
- Nonstick cooking spray
- Lollipop sticks
- 1 tasang asukal
- 1/2 tasa liwanag na mais syrup
- 1/4 tasa ng tubig
- 1 1/2 teaspoons extract na gusto mo (vanilla, mint, kanela, niyog, atbp.)
- Opsyonal: Pangkulay ng pagkain
Paano Gawin Ito
- Ihanda ang iyong mga molds sa lollipop sa pamamagitan ng pag-spray ng mga ito nang basta-basta sa spray ng nonstick cooking. Tanggalin ang loob gamit ang isang tuwalya ng papel, kaya ang nananatiling layer ng langis lang. Ipasok ang mga stick na lollipop sa mga hulma.
- Pagsamahin ang asukal, mais syrup, at tubig sa isang medium saucepan sa medium-high heat. Gumalaw hanggang sa matunaw ang asukal, pagkatapos ay i-brush down ang panig ng kawali na may basa na brush ng pastry. Sa sandaling kumukulo, magpasok ng isang thermometer ng kendi.
- Pahintulutan ang pinaghalong upang pigsa, nang walang pagpapakilos, hanggang sa umabot sa 300 F (149 C) ang kendi. Ito ay tinatawag na hard-crack yugto .
- Alisin ang kasirola mula sa init. Pahintulutan ito na umupo hanggang sa ito ay tumigil ganap na bulubok. Gumalaw sa kunin ng iyong pinili, at, kung nais, pangkulay ng pagkain.
- Kutsara ang kendi sa cavities ng amag, siguraduhin na takpan ang likod ng stick.
- Payagan ang ganap na paglamig at alisin kapag natigas.
- Mag-imbak ng mga lollipops nang isa-isa na nakabalot sa isang lalagyan ng lalagyan ng hangin sa temperatura ng kuwarto, hanggang sa 1 buwan.
Mga yugto ng paggawa ng kendi
Kung hindi ka pa nakagawa ng kendi, mahalaga na maunawaan ang mga yugto ng paggawa ng kendi bago ka magsimula. Mayroong anim na yugto: thread, soft ball, firm ball, hard ball, soft crack, at hard crack, at bawat yugto ay nangyayari sa ibang temperatura. Kaya, ang paggamit ng isang thermometer ng kendi ay napakahalaga (at kung ikaw ay may pagmamay-ari ng thermometer ng kendi sa loob ng ilang panahon, dapat mong subukan ito upang tiyakin na ito ay tumpak pa rin). Maaari mo ring gawin ang isang pagsubok sa pamamagitan ng pag-drop ng isang kutsara ng syrup sa isang mangkok ng malamig na tubig-kung ito ay umabot sa hard-crack entablado ito ay bumuo ng malutong thread sa tubig at i-crack kapag tinanggal mo at subukan upang yumuko ito.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
Maaaring hindi mo ito mapagtanto, ngunit ang taya ng panahon ay may epekto sa paggawa ng kendi. Ang asukal ay umaakit sa tubig, kaya ang kahalumigmigan ay maaaring gawin itong halos imposible upang maabot ang matigas na yugto yugto at sanhi ng pagkapahamak ng kung hindi man ay ganap na magandang lollipop. Kaya kahit na ang isang araw ng tag-ulan ay perpekto para sa isang proyekto sa kusina, hindi ito perpekto kapag gumagawa ng kendi.
Bago ka magsimula, ito ay pinakamahusay na mayroon ka ng lahat ng iyong kagamitan sa kamay.
Bilang karagdagan sa mga hulma at sticks, kakailanganin mo rin ang isang tuwid na panustos na may mabigat na ilalim, isang kahoy na kutsara na may mahabang hawakan, at isang brush na pastry. Malalaman mo rin ang iyong sarili ng ilang problema (pati na rin ang mga posibleng pagsunog ng balat) kung ang iyong kendi thermometer ay may isang salansan upang ma-secure ito sa gilid ng kasirola.
Maaari mong malinaw na ibahin ang lasa ng mga lollipops sa pamamagitan ng pagpapalit ng uri o uri ng extracts. Baguhin ang mga kulay na may mga lasa upang madali itong maunawaan sa bawat isa. At huwag mag-atubiling subukan ang ilang mga kagiliw-giliw na mga kumbinasyon ng lasa-tiyaking tiyakin lamang ang pinaghalong bago ka gumawa ng buong batch. Kung nakita mo ang iyong sarili na tinatangkilik ang proseso ng paggawa ng lolipap, maraming mga iba pang mga recipe na subukan, mula sa inasnan karamelo sa mga puso ng kanela.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 158 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 23 mg |
| Carbohydrates | 41 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |