Ang Rose hips, na minsan ay nabaybay bilang isang rosehips na isang salita, ay ang laki ng golf-ball na pulang bunga ng iba't ibang rosas na katutubong sa Alaska. Ang Rosehips ay bahagi ng kaparehong pamilya ng prutas tulad ng mga mansanas at nagbigay ng lasa ng mainit-init, floral, at fruity. Ang Rose hip syrup ay isang partikular na maraming nalalaman na paraan upang magamit ang rosehips sa kusina. Maaaring magamit ang matamis na syrup sa pancake, sinigang, o oatmeal sa lugar ng tradisyonal na maple syrup. Maaari ring gamitin ang syrup bilang isang matamis, floral ingredient sa mga mixed cocktail. At, siyempre, walang mas mahusay kaysa rosehip syrup drizzled sa ice cream, puding ng tinapay, o iba pang mga dessert - kahit lamang plain yogurt!
Ngunit ang rose hips ay hindi limitado sa mga pagluluto application. Sa katunayan, ang rosas na hips ay kilala para sa kanilang mga benepisyo sa kalusugan habang nagtatabi sila ng isang malakas na punit na antioxidant. Habang ang rose hips ay karaniwang kilala para sa kanilang mataas na bitamina C nilalaman (sa katunayan, naglalaman ito ng 20 beses ang halaga ng bitamina C bilang isang orange!), Mayroon din silang bitamina D at bitamina A, dalawang napakahalagang bitamina na hindi karaniwang matatagpuan sa pagkain. Bilang karagdagan sa pagiging ginagamit upang maiwasan ang malamig na mga virus at trangkaso, ang rose hips at rosehip syrup ay ginagamit upang gamutin ang sakit sa arthritis at upang makatulong sa pagsipsip ng bakal ng katawan. Ngunit pagdating sa mga benepisyo sa kalusugan ng rosas hips, laging alalahanin na ang mga tradisyonal na mga recipe ng rose hip syrup ay sobrang mataas sa asukal at dapat gamitin nang maagap.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 tasa (1 litro) rosas hips
- 2 tasa (0.47 litro) tubig
- 1 tasa (240 mililitro) na asukal
Paano Gawin Ito
- Hugasan nang lubusan ang rose hips.
- Alisin ang mga stems at mga labi ng bulaklak bago kumukulo ang rose hips at tubig sa loob ng 20 minuto sa isang covered nga tanghalian.
- Sa sandaling pinakuluan, pilitin ang hips na rosas sa pamamagitan ng isang bag na jelly at ibalik ang malinaw na juice sa kasirola. *
- Magdagdag ng asukal sa strained water, gumalaw nang mabuti, at pakuluan ang limang minuto hanggang matunaw ang asukal at umuukol ang sarsa.
- Palamigin ang syrup sa isang lalagyan ng hindi tinatagusan ng tubig hanggang handa na para magamit.
* Ang Tandaan ng Cook: Ang ilang mga tradisyonal na mga recipe na tawag para sa straining ang pinakuluang rosehip tubig ng dalawang beses upang matiyak ang pag-alis ng lahat ng mga maliit, nakakainip na mga buhok na natagpuan sa loob rosehips.
Recipe Source: Cooking Alaskan (Alaska Northwest Books). Na-reprint na may pahintulot.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 387 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 6 mg |
| Carbohydrates | 100 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |