Ang inihaw na dahon ng tupa ay maaaring maging isa sa mga pagkaing "pumunta-sa" sa mga taong nagluluto para sa pamumuhay, lalo na sa mga bakasyon. Madaling gumawa, mabilis na magluto, at napakaganda para sa mga bisita. Ang lahat ng mga katotohanang ito ay maaaring gumana sa iyong pabor, masyadong.
Ang rack ng kordero ay nagmula sa tupa ng prinsa ng tupa , na may walong buto na nakakabit, at ito ay hindi mapaniniwalaan. Ang gulong ay maaaring lutuin buo o hiniwalain sa bawat indibidwal na lambak ng tsupon. Para sa recipe na ito kami ay pagpunta sa sear ang buong rack at pagkatapos ay inihaw ito sa oven.
Nagtatampok ang kumpentong ito ng tupa recipe ang klasikong kumbinasyon ng Dijon mustard kasama ang isang damo at breadcrumb crust. Ngunit para sa isang minimalistang pagkuha, maaari mo lamang sear it ito, magsipilyo ito sa langis ng oliba, amerikana ito sa damo (sariwang rosemary, kung kailangan mong pumili ng isa lamang) at inihaw ito. Ang kulungan ng tupa ay medyo walang palabi hangga't hindi mo ito pinalabas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 racks ng tupa (may iyong magkakatay ng karne
- "pranses" ang mga buto ng buto at pagbabawas ng labis na taba)
- 1/4 tasa Dijon mustard
- 1 1/2 tasa breadcrumbs
- 1 kutsarang parsley (tinadtad na sariwang)
- 1 kutsara dahon ng dahon (tinadtad sariwang)
- 1 kutsarang rosemary dahon (tinadtad sariwang)
- Mas maliit na asin at sariwang lupa na itim na paminta, sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Kunin ang tupa sa labas ng palamigan at panahon na ito generously sa Kosher asin at sariwang lupa black pepper. Hayaang umupo ang tupa sa temperatura ng kuwarto para sa 30 minuto bago ka magsimula.
- Sa isang malaking kaldero, mag-init ng ilang mataas na init na langis tulad ng safflower o mirasol na langis hanggang sa halos paninigarilyo.
- Maglagay ng isang gulong sa gilid sa langis at sear sa loob ng dalawang minuto hanggang sa ito ay mahusay na golden-kayumanggi. Dahil ang kurso ay kulubot, kailangan mong i-tip ito pabalik-balik upang ang mas maraming lugar sa ibabaw ay na-browned hangga't maaari. Pagkatapos ay buksan ito at kayumanggi ang kabilang panig para sa isa pang minuto. Sear mo rin ang mga dulo, para sa halos isang minuto bawat isa, upang ang buong labas ay may magandang kayumanggi na tinapay.
- Ngayon itabi ang gulong, alisan ng tubig ang taba mula sa kawali, magdagdag ng sariwang langis at kainin ito, at ulitin ang ikalawang balot.
- Painitin ang iyong hurno sa 425 F. Pagsamahin ang breadcrumbs, herbs, Kosher asin at itim na paminta sa lasa, kasama ang isang ambon ng langis ng oliba sa isang processor ng pagkain at pulso hanggang sa pinaghalo lamang, at ilipat ang napapanahong mga crumb sa isang pan ng sheet.
- Brush ang tupa sa mustasa sa taba at sa mga dulo, ngunit hindi sa gilid ng buto. Pagkatapos ay dredge ang tupa sa breadcrumbs, pagpindot sa kanila papunta sa karne upang sila stick.
- Itakda ang tupa taba-side up sa isang sheet pan na may isang salansan ng litson at ilipat sa oven.
- Inihaw sa loob ng 30 minuto o hanggang sa ang mga dulo ng tupa pakiramdam matatag at bumalik sa tagsibol kapag pinilit mo ang mga ito. Alisin ang tupa mula sa hurno at ipahinga ito ng 15 minuto, na may tungkod. Pagkatapos ay hatiin sa dalawang seksyon ng ribs at maglingkod sa bawat tao ng dalawang piraso.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 557 |
| Kabuuang taba | 29 g |
| Saturated Fat | 12 g |
| Unsaturated Fat | 12 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sosa | 651 mg |
| Carbohydrates | 31 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 40 g |