Ang resipe ng mustasa ay gawa sa buong kayumanggi at dilaw na buto ng mustasa kasama ang puting alak at suka ng alak. Ito ay karaniwang isang pagkakaiba-iba sa klasikong Dijon mustard, at ito ay pinaghalo upang magkaroon ng isang bahagyang malutong texture.
Kakailanganin mong ibabad ang buto ng mustasa sa loob ng 48 oras bago simulan ang prep, at ang natapos na mustasa ay kailangang magpalamig para sa isa pang 24 na oras upang patatagin, ngunit ang aktwal na oras ng prep ay higit na katulad ng 30 segundo.
Ano ang Kakailanganin mo
- 4 kutsara na buto ng buto ng mustasa
- 4 kutsara dilaw na mustasa buto
- ½ tasa dry white wine (tulad ng isang magandang kalidad Chablis, Sauvignon Blanc o Chardonnay)
- ½ tasa puting alak na suka (o sherry wine vinegar)
- 1/2 kutsarita Kosher asin
- 2 tablespoons icing sugar
Paano Gawin Ito
- Pagsamahin ang buto ng mustasa , alak, at suka sa isang mangkok na salamin. Mahalagang gumamit ng salamin dahil ang acid sa alak at suka ay maaaring tumugon sa ilang mga uri ng metal at makabuo ng isang off lasa. Cover na may plastic wrap at hayaang umupo sa temperatura ng kuwarto para sa dalawang araw.
- Ilipat ang mga nilalaman sa isang blender, kasama ang asin, at timpla hanggang sa makamit mo ang ninanais na pagkakapare-pareho. Ang tungkol sa 30 segundo ay dapat tungkol sa tama.
- Ilipat pabalik sa isang garapon ng salamin na may masikip na takip at palamigin para sa isa pang 24 oras bago gamitin.
Ang mustasa ay mananatili sa refrigerator sa loob ng ilang buwan hangga't ito ay mahigpit na sakop.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 12 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 88 mg |
| Carbohydrates | 1 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 0 g |