Para sa isang extrang-espesyal na Epiphany treat, gumawa ng oras upang maghurno ito Galette des Rois recipe, na kung saan ay isang tradisyunal na Pranses cake at din tinutukoy bilang isang cake ng hari . Ang masasarap na keyk ay gawa sa isang homemade almond cream na puno ng sandwiched sa pagitan ng dalawang pinong, buttery layers ng puff pastry.
At, kung hindi sapat ang kasiya-siya sa isang cake, Sa Pransya, karaniwan din na magsanay ng isang fava bean, o le feve, sa loob ng masarap na pagpuno at korona. Ang tagahanap ng bean ay ipinahayag ang "hari" o "reyna" ng gabi at nagsusuot ng korona.
Ang isang bahagyang babala bagaman: siguraduhin na bigyan ng babala ang iyong mga kapwa diners kung kukunin mo ang tradisyon ng le feve upang maiwasan ang anumang mga sirang ngipin, o kahit na mas masahol pa, choking. Kung ang paggawa ng cake na ito para sa mga bata mas mahusay na iwanan ang bean sa labas ng recipe.
Ano ang Kakailanganin mo
- Pagpuno ng Almond Cream:
- 1/2 tasa almond (pagkain / lupa)
- 1/4 tasa ng asukal (granulated)
- 1 itlog
- 3 tablespoons mantikilya (lamog)
- 3/4 kutsarita vanilla extract
- 1 kutsarang harina (lahat ng layunin)
- Cake:
- 17 ounces puff pastry (thawed)
- 1 batch frangipane (homemade)
- 1 itlog (pinalo)
- Opsyonal: 1 pinatuyong fava bean
- 2 tablespoons sugar (confectioners ')
Paano Gawin Ito
Paano Gumawa ng Pagpuno ng Almond Cream:
- Gamit ang isang processor ng pagkain, pagsamahin ang unang anim na sangkap upang bumuo ng isang makinis, mag-creamy paste.
Paano Gumawa ng Galette des Rois:
- Painitin ang hurno sa 425 F.
- Palabasin ang mga sheet ng puff pastry at gupitin ang dalawang 11-inch na bilog. Ilagay ang isa sa mga lupon sa isang sulatan na may sulatan ng parchment. Kutsara ang frangipane sa puff pastry at ikalat ito sa loob ng 1 1/2 pulgada ng gilid ng bilog.
- Kung nais, itago ang bean sa pagpuno ng almond cream . Ilagay ang ikalawang pastry circle sa tuktok ng pagpuno ng almendras, crimping o pagpindot sa mga dulo ng pastry upang i-seal ang cake. Gamit ang isang matalim na kutsilyo , puntos ang isang pampalamuti pattern sa tuktok layer ng pastry, nang walang pagputol sa pagpuno ng almendras .
- Brush ang galette des rois gamit ang pinalo itlog at maghurno ito para sa 15 minuto. Dustuhin ang keyk na may pulbos na asukal at lutuin ito para sa karagdagang 10 hanggang 12 minuto, hanggang sa ito ay maging ginintuang kayumanggi. Pahintulutan ang cake sa paglamig ng 20 minuto sa baking sheet. Kung ninanais, itaas ang keyk bago maghatid ng isang gintong papel na ginto upang magamit bilang "korona" para sa diner na nakakahanap ng le feve, o ang bean.
- Siguraduhin na babalaan ang iyong mga kapwa diners upang maingat na kumain ng cake kung ikaw ay nakikibahagi sa tradisyon ng "le feve". Gupitin ang galette des rois sa kahit na hiwa, at korona ang nakakahanap ng fava bean bilang "king" o "reyna" na may gintong papel na papel sa ibabaw ng cake.
- Maglingkod sa mga piraso ng keyk na may cafe creme o cafe au lait upang matulungan ang pagputol ng tamis ng dessert.