Tulad ng isang steak, ang perpektong inihaw na salmon ay may seared crust at isang crispy skin at pa ay daluyan pa rin-bihirang sa loob.
Ang pamamaraan na ito ay pinakamahusay na gumagana sa hari salmon ngunit maaari mong ligtas na gamitin ito sa anumang uri: sockeye, pilak, pink, kahit na sikat Atlantic salmon.
Paglilingkod sa iyong inihaw na salmon na may tangy sauce, tulad ng chimichurri.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound salmon (boneless)
- 1/2 kutsarita asin
- 2 hanggang 3 tablespoons langis (gulay)
- 1 limon
Paano Gawin Ito
- Gupitin ang salmon sa mga piraso ng paghahatid.
- Salt ang salmon nang basta-basta at itakda ito sa temperatura ng kuwarto para sa 15 hanggang 20 minuto bago magluto.
- Sunog ang grill. Tiyaking malinis ang ibabaw-napakahalaga nito. Kumuha ng ilang mga langis ng halaman handa na upang punasan sa grill mamaya.
- Pagkatapos ng 15 hanggang 20 minuto ng pag-set out, tapikin ang salmon na tuyo at pagkatapos ay gumamit ng isang kutsilyo ng mantikilya upang i-scrape ang gilid ng balat upang makakuha ng anumang kahalumigmigan o kaliskis. Ginagawa nito ang patuyuin ng panig ng balat upang hindi ito mananatili sa grill.
- Kumulon ng salmon na may langis.
- Kapag ang apoy ay mabuti at mainit, punuin ang rehas na may isang papel na tuwalya na na-dipped sa langis.
- Ilagay ang salmon sa ibabaw ng grill. Tila counter-intuitive, ngunit gawin ito pa rin dahil gusto mo ng isang mahusay na sear sa isda , at hindi mo maaaring gawin ito na rin kung simulan mo ang balat-side down; ang isda ay lutuin ng masyadong maraming at mahulog bukod kapag subukan mong i-flip ito. Ang natutunaw na balat ay tumutulong sa mga bagay na magkakasama.
- Iwanan ang salmon sa grill para sa isang matatag na 4-6 minuto, depende sa kapal. Ang isang manipis na sockeye fillet ay maaaring kailanganin ng mas malapit sa 3 minuto sa isang panig. Malalaman mo na handa na ito kapag maaari mong i-slide ang isang spatula sa ilalim ng salmon. Maaaring manatili ito sa isa o dalawang mga spot, ngunit ito ay dapat na halos magaspang.
- Mahusay na i-flip ang salmon papunta sa gilid ng balat at iwanan itong muli nang hindi kukulangin sa 3 minuto, mas kaunti kung ito ay nasa makapal na bahagi. Eksakto kung gaano katagal depende sa kapal, ngunit hindi ito magiging mas mababa sa 2 minuto sa mataas na init. Panoorin ang isda, at kung ang mga natuklap ay nagsisimulang paghiwalayin, tapos ka na.
- Kunin ang salmon sa init, iwisik ang lemon juice dito, pagkatapos ay ipahinga ito para sa 2 hanggang 3 minuto. Maglingkod kasama ang iyong paboritong sarsa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 226 |
| Kabuuang taba | 12 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 4 g |
| Cholesterol | 76 mg |
| Sosa | 67 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 27 g |