Laging kaunti ang kakaiba kapag ang mga tao ay nagsasalita tungkol sa pagkain na babalik sa fashion, at hindi ko napagtanto na ang ulam ay wala sa fashion sa anumang punto upang magsimula sa. Kaso sa punto: chicken pot pie. Naririnig mo ang mga salitang tulad ng "retro" at "gulay na nostalgia" na ginagamit upang ilarawan ito, ngunit sa maraming mga kitchens sa buong lupain, kabilang ang mina, hindi kami tumigil sa paggawa ng mga ito.
Ang bagay na nakatayo sa pagitan ko at pie ng maraming oras ay ang tinapay. Gumawa ako ng mga crust sa lutong bahay, ngunit hindi ako napakatalino sa kanila, at kadalasan ako ay nagmadali upang makapunta sa pagpuno. Gustung-gusto ko ang pinalamig na pie crust at frozen puff pastry para sa kadahilanang ito, at isa akong mapagmataas na naghanda ng pastry fan.
Sa pagsasalita ng mga shortcut, ang pie na ito ay nagsusumamo rin sa isang lata ng cream ng kabute na sopas. Ang maaari ng sopas ay may ilang mga bagay dito: nagdaragdag ito ng creaminess, walang pagawaan ng gatas; nagdaragdag ito ng lasa; pinalalapot nito ang pagpuno ng pie; at ito ay nakakatipid sa iyo ng panahon, dahil sa halip na gumawa ng stock ng kabute na maabot mo para sa opener. Dumating ako sa tingin ng ilang mga paraan na ang isang maaari ng sopas ay maaaring bigyan ako ng isang tumakbo magsimula ulo sa hapunan, at ito ay isa sa mga ito.
Ang chicken pot pie na ito ay tulad ng isang cross section ng tunay na buhay. Ang nilutong manok ay maaaring gawang bahay, o mula sa biniling manok ng rotisserie. Ang ilan sa mga gulay ay sariwa, ang iba ay maaaring dumating mula sa aisle ng freezer. Ang rosemary ay maaaring sariwa o tuyo. Ang crust ay binili ng tindahan. At ang nagresultang pot pie ay lahat sa iyo.
Kaya, para sa iyo na masaya na ang manok palayok ay bumalik sa estilo, at para sa mga hindi mo nabatid na ito ay wala na sa uso, gumawa ng isa sa mga ito at makita kung paano napupunta ang paborito mong "lumang paaralan" sa iyong pamilya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons unsalted butter
- 1 kutsarita ang tinadtad na bawang
- 2 malalaking leeks, puti at mapuputi na mga berdeng bahagi, nalinis at tinadtad
- 1 tasang peeled and sliced carrots
- 1 tasa ng hiwa ng mushroom
- 1 kutsara ng lahat ng layunin harina
- 1 kutsarita ang tinadtad na sariwang rosemary o 1/2 kutsarita na tuyo
- Magaspang o kosher asin at sariwang lupa paminta sa panlasa
- Maaari 1 cream ng sopas na kabute
- 1 tasa ng tubig
- ½ tasang sariwa, o frozen at defrosted, mga gisantes
- 1 tasang frozen at defrosted peeled perlas sibuyas
- 3 tasang cubed o shredded cooked chicken
- ½ tasa tinadtad sariwang perehil
- 1 sheet puff pastry (kalahati ng isang 17.3-onsa na pakete)
- 1 malaking itlog, pinalo
Paano Gawin Ito
- Painitin ang hurno sa 400 ° F. Magaan na magwilig ng 9-inch deep dish pie pan o katulad na laki ng baking dish na may nonstick spray spray.
- Sa isang malaking kawali, init ang mantikilya sa daluyan ng mataas na init. Igisa ang bawang at leeks para sa 5 minuto, hanggang malambot. Idagdag ang mga karot, mushroom, at rosemary, season na may asin at paminta, at tumango para sa tungkol sa 8 minuto, hanggang sa ang mga mushroom ay nagiging kulay-kape (maaari nilang i-release ang likido habang nagsisimula sila sa pagluluto; panatilihin sautéing ang halo ng gulay hanggang ang likido ay umiwas at Ang mga gulay ay nagsisimula sa caramelize.) Pagkatapos ay gumalaw sa harina, at magpatuloy upang pukawin at lutuin para sa isa pang 2 minuto hanggang sa ang harina ay nakakakuha ng kaunti toasted. Idagdag ang cream ng sopas na sopas at tubig, pukawin, at dalhin sa isang simmer. Kumulo para sa tungkol sa 3 minuto hanggang sa ang pinaghalong ay may thickened ng kaunti. Idagdag ang mga gisantes, mga perlas at manok, at ibalik ang timpla sa isang simmer. Gumalaw sa perehil.
- Lumiko ang halo sa pie pan. Palabasin ang bahagyang puff pastry na minasa sa isang basta-basta floured ibabaw.
- Ilagay ang pastry na pastry sa ibabaw ng pagpuno, at i-trim off ang mga sulok kung mag-hang sa ibaba sa ilalim ng kawali. Brush sa tuktok ng pastry na may pinalo itlog at gumamit ng isang matalim na kutsilyo upang gumawa ng ilang mga slits sa crust kaya steam maaaring makatakas. Maghurno para sa 20 hanggang 30 minuto hanggang sa ang tinapay ay ginintuang kayumanggi at lahat ng bagay ay may bula.
Ano ang Magagawa ng Mga Bata:
Peel carrots, slice mushrooms, sukatin ang mga sangkap, hiwain ang manok, ilabas ang puff pastry, ilagay ito sa pie, at i-cut slits sa loob nito.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 997 |
| Kabuuang taba | 68 g |
| Saturated Fat | 21 g |
| Unsaturated Fat | 19 g |
| Cholesterol | 275 mg |
| Sosa | 709 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 38 g |