Ang nakuha na manok ay mas mabilis at mas madali kaysa sa nakuha na baboy at halos kasing ganda. Usok ang manok, gupitin ang karne, at ihalo ito sa isang magandang sarsang barbekyu. Ngayon ay mayroon kang isang masarap na sanwits. Para sa dagdag na lasa sa itaas ang mga sandwich na may sariwa na ginawa Cole Slaw.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 buong manok
- 1 daluyan sibuyas
- 1 tasa / 240 mL b arbecue sauce (iyong paborito)
- 4 cloves bawang
- 4 buong cloves
- Para sa Rub:
- 2 kutsarita / 10 mL brown sugar
- 1 1/2 teaspoons / 7.5 mL asin
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL mustasa powder
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL sibuyas na pulbos
- 1/2 kutsarita / 2.5 mL na tuyo ang thyme
- 1 // 2 kutsarita / 2.5 mL black pepper
Paano Gawin Ito
Maghanda ng smoker para sa 4-5 na oras na usok. Hugasan at patuyuin ang manok. Pagsamahin ang kuskusin ng sangkap at ilapat ang lahat ng higit sa manok, kabilang ang sa ilalim ng dibdib at sa loob ng lukab. Bagay sa sibuyas, bawang, at cloves. Usok hanggang malambot ang lahat ng paraan. Ang panloob na temperatura ng dibdib sa ito ay pinakamalalalim na punto ay dapat na 165 degrees F / 75 degrees C. Ang mga hita ay dapat na 175 degrees F.
Alisin ang manok mula sa smoker at ipaalam ang cool para sa 15-18 minuto.
Kapag may sapat na cool na upang gumana sa, ilagay mo ang pinakamalaking kawali sa kalan sa isang mababang init. Alisin ang pagpupuno at balat mula sa manok. Itapon. Hilahin ang lahat ng karne mula sa mga buto at lugar sa kawali. Magdagdag ng sarsa ng BBQ at ihalo nang mahusay. Hayaan kumulo hanggang pantay na pinainit. Maglingkod sa mga hard roll o hamburger buns na may coleslaw.