Sino ang hindi nagugustuhan ng mga homemade roll ng hapunan sa kanilang mga itasty aroma at malambot, nakakaakit na texture? Ang pabango ng honey at buttermilk ay upang magdagdag ng dagdag na lasa at pagkakayari sa mga maningning na mga roll na ito.
Ang buttermilk roll ay maaaring lutuin sa anumang hugis na gusto mo. Gumamit ng muffin cups, baking sheets, o baking pans para sa mga roll. Tulad ng karamihan sa mga tinapay, ang mga roll na ito ay nagyelo nang maganda. Basta wrap and freeze sa freezer bags at kumuha ng ilang out kapag kailangan mo ang mga ito.
Ano ang Kakailanganin mo
- 5 1/2 tasa lahat-ng-layunin harina (25 ounces)
- 2 tasang buttermilk (16 ounces)
- 1 kutsarang instant lebadura
- 2 1/2 teaspoons asin
- 3 tablespoons honey
- 2 tablespoons mantikilya (lamog)
- 1 malaking itlog
- 1 kutsarang tubig
Paano Gawin Ito
- Sa isang malaking mangkok sa paghahalo o sa mangkok ng isang panghalo ng stand, pagsamahin ang lahat ng layunin harina, instant lebadura, honey, asin, buttermilk, at mantikilya. Paghaluin ang mga sangkap sa pamamagitan ng kamay o sa dough hook hanggang sa mahusay na pinagsama. Palakihin ang bilis ng panghalo sa daluyan at matalo para sa mga tungkol sa 10 minuto, hanggang ang kuwarta ay makinis at nababanat. Bilang kahalili, ilipat ang kuwarta sa isang lightly floured ibabaw at masahin sa pamamagitan ng kamay para sa mga 10 minuto, hanggang makinis at nababanat. Magpahid ng kaunting harina upang mapanatili ang kuwarta mula sa malagkit habang nagmamasa ka.
- Ilagay ang kuwarta sa isang malaking, masaganang buttered mangkok at i-turn sa gayon ang lahat ng panig ng masa ay bahagyang pinahiran ng mantikilya. Magpahid ng isang maliit na harina, takpan ng plastic wrap, at hayaang lumabas ang kuwarta sa isang mainit-init, walang-draft na lugar para sa mga 1 1/2 hanggang 2 oras. Dapat itong tungkol sa doble sa maramihan.
- Dalhin ang kuwarta sa isang maliit na floured ibabaw, masahin ng ilang beses, at pagkatapos ay hugis bilang ninanais. Para sa pan roll, hugis sa 24 tautly nabuo bola. Linisan ang mga rolyo nang pantay-pantay sa isang maliit na buttered 13x9x2-inch baking pan. Magkakaroon ng maliit na espasyo sa pagitan ng mga hanay. Bilang kahalili, pagkatapos hatiin ang kuwarta sa 24 na piraso, hatiin ang bawat piraso sa 3 piraso, i-roll sa bola, at ilagay ang 3 bola sa bawat isa sa 24 tasa ng muffin.
- Tingnan ang mga tagubilin ng Fine Cooking para sa paghubog ng mga bola ng kuwarta para sa mga roll ng hapunan.
- Takpan ang pan (mga) gamit ang isang tuwalya ng tsaa at hayaang lumabas ang kuwarta para sa mga 30 hanggang 45 minuto, o hanggang ang masa ay doble nang doble.
- Painitin ang hurno sa 375 F.
- Alisin ang tsaa tuwalya mula sa roll.
- Pagsamahin ang itlog na may 1 kutsarang puno ng tubig at kumislap sa timpla.
- Malumanay magsipilyo sa mga tops ng roll na may itlog maghugas, pagkatapos ay iwawis ng poppy buto o linga buto, kung gumagamit.
- Maghurno ng mga roll para sa mga 18 hanggang 22 minuto, o hanggang sa mahusay na browned. Ang temperatura sa loob ay dapat magparehistro sa paligid ng 185 ° F hanggang 190 ° F.
Mga Tip ng Expert
- Ang itlog na hugas na may isang buong itlog ay gumagawa ng mga tops na makintab habang pinapanatiling malambot ang mga ito. Kung gusto mo ng isang crustier tuktok, kumislap ng itlog puti na may tubig.
Maaari Mo rin Tulad
- Isang dosena ng Baker: Mga Homemade Dinner Rolls
- 8 Kahanga-hangang Walang Knead Breads
- 20 Light, Flaky Homemade Southern Biscuit Recipes
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 162 |
| Kabuuang taba | 6 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 42 mg |
| Sosa | 695 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 5 g |