Ang lihim sa isang bahay-style Southern salad ng manok ay ang tinadtad na malutong na itlog at dill pickle na maginhawa . Tinadtad ang pulang sibuyas at tinadtad na kintsay idagdag ang langutngot sa salad.
Ang chicken salad na ito ay kahanga-hanga sa lettuce-lined buns. Masarap din ito sa simpleng tinapay, croissant, o mga biskwit na sariwa. O laktawan ang tinapay at i-serve ang salad sa litsugas o halo-halong mga gulay para sa mas magaan na tanghalian. Magdagdag ng mga hiwa ng abukado o kamatis na wedges para sa masarap na pananghalian.
Gumamit ng tirang manok, isang biniling manok na rotisserie, o isang inihaw na manok para sa recipe na ito. Tingnan ang mga tagubilin sa ibaba ng recipe para sa basic roasted chicken at poached chicken breasts.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 malaking itlog
- 8 hanggang 12 ounces tinadtad na nilutong manok, mga 2 tasa (mga tagubilin sa pagluluto sa ibaba)
- 3 tablespoons makinis tinadtad pulang sibuyas
- 2 hanggang 3 tablespoons makinis na tinadtad na kintsay
- 1 kutsara dill pickle maginhawa o makinis tinadtad dill pickles
- 1/3 hanggang 1/2 tasa mayonesa, o kung kinakailangan upang magbasa-basa
- 1/4 kutsarita asin, o tikman
- 1/8 kutsarita sariwang lupa na itim na paminta
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang itlog sa isang kasirola at takpan ang tubig sa isang lalim ng tungkol sa isang pulgada sa ibabaw ng itlog. Ilagay ang pan sa daluyan ng init at dalhin sa isang buong lumiligid na pigsa. Takpan ang pan at alisin ang pan mula sa init. Hayaang tumayo ng 15 minuto. Ibuhos ang mainit na tubig at patakbuhin ang malamig na tubig sa ibabaw ng itlog hangga't ito ay sapat na cool upang mahawakan. Peel and chop the egg.
- Sa isang daluyan ng mangkok, pagsamahin ang manok, sibuyas, kintsay, at itlog; itapon sa timpla.
- Sa isang maliit na mangkok, pagsamahin ang pagkain sa 1/3 tasa ng mayonesa at ang asin at sariwang lupa na itim na paminta.
- Idagdag ang halo ng mayonesa sa halo ng manok at pukawin sa isang tinidor hanggang sa maayos na pinaghalo. Magdagdag pa ng mayonesa upang magbasa-basa, kung kinakailangan.
- Tikman at ayusin ang mga seasonings na may karagdagang asin at paminta, kung kinakailangan.
Naglilingkod 4.
Pangunahing Roasted Whole Chicken
Kuskusin ang buong 3 hanggang 4 na pound na manok na may isang maliit na halaga ng langis ng oliba at magwiwisik nang basta-basta na may kosher na asin at sariwa ang itim na paminta. Ilagay ang manok sa isang baking pan at inihaw sa isang preheated 425 F (220 C / Gas 7) oven para sa tungkol sa 1 1/4 sa 1 1/2 na oras, o hanggang sa isang thermometer ng pagkain na ipinasok sa pinakamalapad na bahagi ng registers ng hita sa hindi bababa sa 165 F (74 C).
Poached Chicken Breasts
Ilagay ang 3 hanggang 4 halves ng manok sa isang kasirola at takip ng tubig. Magdagdag ng 1 kutsarita ng asin sa tubig. Ang mga sibuyas, bawang, at iba pang mga aromatic ay maaaring idagdag sa tubig. Dalhin ang tubig sa isang pigsa; bawasan ang init sa mababa, takpan ang palayok, at kumulo para sa mga 10 hanggang 15 minuto, depende sa kapal ng manok at kung ito ay walang buto o hindi. Ang pinakamaliit na ligtas na temperatura para sa manok ay 165 F. Kung ang manok ay walang buto, magsimulang mag-check para sa doneness pagkalipas ng mga 8 o 9 minuto.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Idagdag ang tungkol sa 1/2 kutsarita ng Dijon mustard sa mayonesa halo.
- Palitan ang dill pickle relish o makinis tinadtad dill pickles na may makinis tinadtad matamis na atsara, tulad ng tinapay at mantikilya pickles. O kaya gumamit ng matamis na atsara na may kagalakan.
- Para sa isang maliit na dagdag na lasa at kulay, magdagdag ng ilang mga dill na natanggal o makinis tinadtad chives sa salad.
- Idagdag ang ilang mga tinadtad na toasted pecans sa salad para sa sobrang, kasiya-siyang dagundong.
Higit pang Mga Recipe ng Chicken Salad
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 413 |
| Kabuuang taba | 32 g |
| Saturated Fat | 7 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 295 mg |
| Sosa | 457 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 0 g |
| Protina | 27 g |