Sfenj Recipe - Moroccan Donuts or Fritters

Ang Sfenj ay isang fritter-like Moroccan donut na ginawa mula sa isang sticky, unsweetened leavened dough. Sa sandaling ito ay nabuhay, ang mga handfuls ng masa ay binubuo ng mga singsing at malalim na pritong hanggang ginintuang at malutong na may chewy, fluffy interior.

Ano ang Kakailanganin mo

• 3 tasang harina
• 2 kutsarang lebadura
• 1 kutsaritang asin
• 1 1/4 tasa mainit na tubig
• 2 pulgada
• langis ng gulay , para sa Pagprito
• asukal, para sa palamuti (opsyonal)

Paano Gawin Ito

1. Sa isang maliit na mangkok, ibuwag ang lebadura sa isang maliit na mainit na tubig at itabi sa patunay sa loob ng 10 o 15 minuto.
2. Sa isang malaking mangkok o, pagsamahin ang harina sa asin. Idagdag ang tubig at lebadura, at kuskusin ang iyong kamay o isang mabigat na kahoy na kutsara hanggang makinis. Ang kuwarta ay dapat na masyadong sticky upang masahin o hugis, halos tulad ng isang makapal na humampas.
3. Takpan ang mangkok gamit ang isang tuwalya at iwanan ang kuwarta upang tumaas para sa tatlo hanggang apat na oras, hanggang sa doble o triple nang maramihan.

1. Sa isang malawak, malalim na palayok, kumain ng isang pulgada o higit pa ng langis ng halaman sa daluyan ng init hanggang mainit.
2. Magtakda ng isang mangkok ng tubig. Ibabad ang iyong mga kamay sa tubig, pagkatapos ay hilahin ang isang piraso ng kuwarta tungkol sa laki ng isang maliit na kaakit-akit. Gamitin ang iyong mga daliri upang gumawa ng isang butas sa bola ng kuwarta, mabatak ang butas na lapad upang gumawa ng singsing, at ilagay ang kuwarta sa mainit na langis.
3. Ulitin ang mga karagdagang bahagi ng kuwarta, hanggang sa idagdag mo ang maraming mga sfenj bilang magkasya kumportable sa iyong palayok. Basain ang iyong mga kamay kung kinakailangan upang panatilihin ang kuwarta mula sa malagkit habang nagtatrabaho ka dito.
4. Palamig ang sfenj hanggang ginintuang kayumanggi, nagiging isang beses o dalawang beses. Alisin ang nilutong sfenj sa isang plato na may linya na may mga tuwalya na papel upang maubos.
5. Ulitin ang paghubog at pag-iinuman hanggang sa magamit mo ang lahat ng masa.
6. Kung ninanais, palamuti ang mainit na sfenj sa pamamagitan ng paglubog sa granulated asukal o sa pamamagitan ng pag-aalis ng alikabok na may pulbos na asukal.
7. Paglilingkod sa sfenj mainit o mainit; nawalan sila ng texture at apila kapag malamig.
8. Sfenj ay hindi mananatiling sariwa masyadong mahaba sa temperatura ng kuwarto. Pinakamainam na i-freeze ang tirang sfenj at pagkatapos ay ulitin sa oven kung kinakailangan.

Mga Tip sa Recipe:

Ang kuwarta para sa sfenj ay dapat na masyadong sticky. Payagan ang 3 hanggang 4 na oras ng pagsikat ng oras.

Pinakamainam ang Sfenj na mainit o mainit ang mainit na mainit na mainit, kaya't kung palamigan sila bago maghugas ng oras, muling ulitin sila sa oven. Maaaring sila ay nagsisilbi plain o dusted na may asukal, para sa almusal o tsaa oras. Ang Moroccan Mint Tea ay ang tipikal na inumin na pinili.

Sa Morocco ang gawain ng paggawa ng sfenj ay kadalasang natitira sa mga vendor ng kalye, na lutuin ang iyong order sa lugar, madalas na gumagamit ng skewer upang alisin ang sariwang ginawa sfenj mula sa langis.

Para sa sobrang crispy texture, hiniling ng ilang mga kustomer na ang mga lutong donut ay pipi o basagin at ibabalik sa langis para sa pangalawang frying.

Nutritional Guidelines (bawat serving)
Calorie	137
Kabuuang taba	8 g
Saturated Fat	1 g
Unsaturated Fat	5 g
Cholesterol	0 mg
Sosa	284 mg
Carbohydrates	14 g
Pandiyeta Fiber	2 g
Protina	2 g

(Ang impormasyon sa nutrisyon sa aming mga recipe ay kinakalkula gamit ang isang database ng sahog at dapat isaalang-alang ang isang pagtatantya. Maaaring magkakaiba ang mga indibidwal na resulta.)