Ang Red Coconut Masala ay isang tipikal na baybayin (kanlurang baybayin) na Indian na masala (spice mix). Gumagamit ito ng mga pangunahing sangkap mula sa rehiyon at perpekto para sa paggawa ng isda o seafood kari. Ang Red Coconut Masala ay nakakakuha ng magandang pulang kulay nito mula sa mga chili ng Kashmiri na ginamit dito. Huwag kang matakot sa kanila dahil mas marami silang bark kaysa sa kagat! Ang masala na ito ay maaaring maging sariwa at ginagamit o naka-imbak sa isang garapon ng salamin o bote para sa hanggang sa 2 araw sa refrigerator. Ang halaga na ginawa gamit ang resipe na ito ay sapat na upang magluto ng 1 kilo o £ 2.2 ng anumang isda na may matatag, puting laman o seafood tulad ng prawns, shrimps, pusit o alimango. Narito ang recipe ...
Ano ang Kakailanganin mo
- 1/4 cup grated coconut: fresh, frozen or desiccated (hindi gaanong ginustong form)
- 5 dry red Kashmiri chilies
- 1 "piraso ng luya
- 2 tsp ng bawang na idikit o tinadtad na bawang
- 3 cloves
- 1 "piraso ng kanela
- 3 pod ng berde
- kardamom ( binubura ang mga butil upang magamit at mga balat na itinapon)
- 1/4 tsp. cumin powder
- 1/4 tsp. kulantro ng pulbos
- 1/4 tsp. buto ng tunog / haras
- Isang pakurot ng nutmeg
Paano Gawin Ito
- Ilagay ang lahat ng sangkap sa isang gilingan o blender. Magdagdag ng 1/4 tasa ng tubig.
- Gupitin ang mga sangkap sa isang makinis na i-paste ng makapal, laging pare-pareho. Magdagdag ng kaunting tubig habang gumiling ka, kung kinakailangan, ngunit huwag gawin ang masala na lubhang puno ng tubig.
- Gamitin ang masala kaagad o mag-imbak sa isang baso na garapon o mangkok para sa hanggang sa 2 araw sa refrigerator.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 99 |
| Kabuuang taba | 3 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 247 mg |
| Carbohydrates | 19 g |
| Pandiyeta Fiber | 5 g |
| Protina | 3 g |