Ang recipe na ito para sa mga patatas O'Brien ay isang kahanga-hangang paraan upang gamitin ang tira pinakuluang o inihurnong patatas . Sa katunayan, ito ay nagkakahalaga ng pagluluto ng ilang dagdag na patatas upang magkaroon ng mga natira upang maaari mong gawin ang iconic kaginhawahan pagkain.
Ang pagkakaiba-iba sa isang tradisyonal na recipe para sa patatas O'Brien ay tinatawag na O'Brien au Gratin patatas at ay matatagpuan sa isang slim cookbook na tinatawag na "Mrs Rasmussen Book ng One-Arm Cookery." Ito ay hindi na ang Mrs Rasmussen ay may lamang ng isang braso, ito ay na ang isang braso ay nakatuon na may hawak ng isang beer habang siya luto.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons langis (o bacon grease)
- 1/2 maliit
- kampanilya paminta (berde, coarsely tinadtad, mga 1/2 tasa)
- 2 daluyan patatas (tira pinakuluang, o 1 malalaking tirang luto patatas, gupitin sa 1/2 "cubes)
- 4 berdeng mga sibuyas (gupitin sa 1/2 "haba, mga 2/3 tasa)
- 1 malaking sibuyas na bawang (makinis na tinadtad)
- Salt at black pepper sa panlasa
- 1/3 tasa Parmesan, Asiago, Romano o cheddar cheese, hinudmod
Paano Gawin Ito
- Heat ang langis o bacon grasa sa isang kawali sa daluyan ng init.
- Idagdag ang kampanilya paminta at magluto para sa mga 2 minuto, pagpapakilos isang beses o dalawang beses.
- Gumalaw sa patatas, berdeng mga sibuyas at bawang. Season na may asin at paminta at magluto ng isa pang 3 minuto, paminsan-minsang namamaga.
- Ikalat ang timpla ng patatas nang pantay-pantay sa kawali at iwiwisik ang keso. Kung gumamit ka ng cheddar cheese gumamit ng non-stick skillet.
- Takpan ang kawali at magluto ng 5 hanggang 7 minuto na mas mahaba, o hanggang sa ibaba ng patatas ay na-browned.
Nutritional Information for Homemade Patatas O'Brien
Mahirap malaman ang ganap na tumpak na nutritional na impormasyon tungkol sa mga gawang bahay na tulad ng patatas O'Brien dahil maraming iba't ibang mga recipe. Bilang isang pangkalahatang tuntunin ng hinlalaki, isang mapagkaloob na tatlong-ika-apat na tasa ng mga homemade na patatas na O'Brien ay naglalaman ng mga tungkol sa 160 calories at tungkol sa 30 gramo ng karbohidrat. Ito ay isang mahusay na pinagkukunan ng bitamina C, A at B6. Subalit ang mga recipe tulad ng isang ito, halimbawa, ay naglalaman ng keso, na kung saan marami ang hindi, at sa gayon ang pangkalahatang impormasyon tungkol sa mga calories at taba ay kailangang maayos na mas mataas sa account para sa keso. Kaya realistically, kailangan mong sabihin "kung sino ang nagmamalasakit, ito ay masarap" kung ang ulam na ito ay nasa menu.
Patatas at ang Irish
Ang patatas ay isang mahusay na mapagkukunan ng nutrisyon. Ang Irish ay nakasalalay sa mga patatas sa ika-19 na siglo para sa isang malaking halaga ng kanilang diyeta para sa mismong dahilan, at ito ang dahilan kung bakit ang gutom na patatas ng Ireland mula 1845 hanggang 1852 ay napakahirap sa Irish. Ang taggutom ay isang malubhang pagganyak para sa imigrasyon sa Ireland sa Estados Unidos sa panahong iyon.
Ang isang patatas ay naglalaman ng tungkol sa 110 calories at naka-pack ng isang suntok, na may maraming mga potasa, bitamina C at B6 at bakal. Naglalaman ito ng walang taba, kolesterol o sosa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 374 |
| Kabuuang taba | 10 g |
| Saturated Fat | 5 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 29 mg |
| Sosa | 283 mg |
| Carbohydrates | 58 g |
| Pandiyeta Fiber | 6 g |
| Protina | 16 g |