Gustung-gusto ng mga Koreano ang matamis na patatas at gustung-gusto nila ang kanilang bigas, at ang jook (juk) ay isa sa pinakamagaling na pagkaing Koreano. Ito ay isang buong bungkos ng kabutihan na pinagsama sa isa, simpleng recipe.
Ang Jook, Juk, sinigang, o congee (sa Intsik), ay para sa kapag ikaw ay malamig, may sakit, pagod, o para sa mga oras na gusto mo lamang gamitin ang ilan sa tirang bigas para sa almusal o tanghalian. Ito ay mabuti para sa mga nanonood ng kanilang mga carbs, dahil maaari kang gumawa ng isang buong maraming mga jook na may isang napakaliit na halaga ng bigas.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3/4 cup rice
- 5 tasang tubig
- 1 matamis na patatas (binubunot at pinutol sa mga 1-inch na piraso)
- Opsyonal: asin (o toyo)
Paano Gawin Ito
- Hugasan at banlawan ang bigas.
- Ilagay ang bigas, kamote, at tubig sa rice cooker na magkakasama.
- Gamit ang setting ng sinang, simulan ang pagluluto.
- Kapag ang rice cooker ay nagpapahiwatig na ito ay down, pukawin ang sinigang na may kutsarang kahoy na kanin.
- Ladle sinigang sa mga indibidwal na bowls.
- Paglilingkod na may asin o toyo upang ang mga tao ay makapag-adjust sa kanilang panlasa.
Subukan din ang mga Koreano na mga recipe ng hapunan:
Sweet Red Bean Jook
"Pat Jook (pula ay sinigang) ay makinis at banayad sa isang banayad na tamis, ngunit maaari ring kinakain na walang asukal sa lugar ng regular na puting bigas."
Abalone Jook
"Abalone bubuyog ay pinaka-karaniwan sa mga timog na bahagi ng baybayin ng Korea at lalo na sa Cheju Island, ngunit ito ay isang kaginhawahan na pagkain para sa karamihan sa mga Koreano. Ang pangkalahatan ay kung ano ang sopas ng manok sa mga Amerikano - isang nakapagpapaikas, nakapagpapagaling na pagkain."
Ang ilang mga Jook o Juk Kasaysayan mula sa KoreaTaste:
Si Juk ay nagtataglay ng malaking bahagi ng Koreanong pagkain. Kahit na sa sinaunang panitikan, ang tungkol sa 40 uri ng sinang lugaw ay inilarawan. Mayroong iba't ibang uri ng lugaw, tulad ng huinjuk (ginawa lamang ng bigas at tubig) at gokmuljuk (lugaw na binubuo ng pulang beans, sebada, at bigas), tarakjuk (lugaw na halo ng gatas), yeolmaejuk (lugaw pine nuts, walnuts, at jujubes), at gogijuk (idinagdag na karne ng baka na may karne ng baka o manok).
Sa mga araw na ito, hindi na nagsisilbi si juk bilang isang kaligtasan ng pagkain sa mga emerhensiya; ito ay mas mataas na prized bilang gourmet o energizing pagkain sa pagdaragdag ng mga mamahaling sangkap tulad ng ginseng at abalone. Sa maluho na Korean restaurant, kasama ito bilang isa sa mga kurso sa isang full-course set menu, tulad ng sopas sa Western restaurant. Gayundin, ang juk ay popular sa mga araw na ito bilang pagkain sa pagkain.
Ang mga tao sa mga lugar sa timog tulad ng lalawigan ng Guangdong ay higit na umunlad ng bigas, kaya kumain sila ng sinang lugaw para sa almusal nang mas madalas kaysa sa mga tao sa hilaga, na higit sa lahat ay nagsasaka ng trigo. Mayroong maraming iba't ibang mga porridges ng bigas ayon sa mga sangkap, na kung saan ay alinman halo-halong o idinagdag bilang isang palamuti, ngunit ang dalawang pangunahing mga kategorya ay: huinjuk (ginawa mula sa kanin at tubig) at jaejuk (kanin pinakuluang may karne o isda ).
-
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 218 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 42 mg |
| Carbohydrates | 48 g |
| Pandiyeta Fiber | 3 g |
| Protina | 4 g |