Ang inihaw na barley tea ay maaaring ang pinaka-popular na inumin sa Korea. Ang tradisyonal na ito ay nagsilbi sa mainit at malamig na mga bahay, sa mga restawran, at sa iba pang mga pagtitipon, alinman sa lugar ng tubig o sa tabi ng tubig, at maraming mga Koreano ang uminom ng maraming halaga sa bawat araw. Ito ay kilala bilang bori cha (o kung minsan boricha) sa Korean. Ang mga tao sa Japan at China ay uminom rin ng inihaw na barley tea. Sa bansang Hapon, ito ay kilala bilang mugicha, at sa Tsina, ito ay kilala bilang dàmàichá o màichá. Hindi mo dapat malito ito sa matcha tea, bagaman - ang matcha ay Japanese green tea, hindi barley tea. Ang inihaw na barley tea ay pinaka-popular sa tag-araw sa Japan, ngunit hinahain sa buong taon sa Korea. Ang temperatura nito ay maaaring magkaiba sa mga panahon: sa tag-init, malamang na maihahanda mo itong malamig, habang sa taglamig, mas malamang na maging mainit.
Tulad ng itim at berdeng tsaa, ang inihaw na barley tea ay nag-aalok ng ilang mga potensyal na benepisyo sa kalusugan. Halimbawa, naglalaman ito ng mga antioxidant na maaaring makatulong sa paglaban sa pamamaga. Ayon sa kaugalian, ang tsaa ay sinasabing tumutulong sa pantunaw, sirkulasyon, at pangkalahatang pag-andar ng cardiovascular. Ito ay libre rin sa caffeine, bagaman sinasabi ng ilang mga tao na nagbibigay ito sa kanila ng tulong ng banayad na enerhiya. Ang roasted barley tea ay libre rin ng calories, bagaman kung idagdag mo ang gatas dito (na karaniwan) o asukal (mas karaniwan), ang mga maaaring mapalago ang mga calories na naglalaman ng tsaa. Ang ilang mga tao din magdagdag ng asin sa kanilang inihaw tea barley.
Kaya ano ang lasa ng sebring tsaa? Ito ay karaniwang ilaw at nagkakaroon ng lasang nuwes sa lasa, bagaman ang karakter nito ay maaaring mag-iba nang malaki depende sa kung gaano karami ang ginagamit, kung gaano katagal (at sa anong temperatura) ang barley ay inihaw, at kung gaano katagal ang tsaa ay napuno. Tulad ng lahat ng mga teas, ang pagbibigay ng matagal na ito ay magbubunga ng mas malakas na tsaa. Nagmumukha para sa masyadong mahaba, maaari itong tikman medyo tulad ng kape.
Maghanap ng inihaw na barley sa isang lokal na merkado ng Asya, o para sa handa-sa-matarik na inihaw na barley tea (maluwag o sa mga bag ng tsaa) sa mga merkado o online. Maaari ka ring bumili ng hilaw na barley at i-toast ang iyong sarili bago gumawa ng tsaa - siguraduhing hindi ito lutuin, o ang iyong tsaa ay lasa ng nasusunog.
Maglingkod agad sa iyong tsaa o palamigin ito. Dahil ang inihaw na barley tea ay naglalaman ng isang bit ng starch, maaari itong maging masama maliban kung palamigan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 2 tablespoons inihaw na barley *
- 8 tasang tubig
Paano Gawin Ito
- Sa isang maliit na palayok, dalhin ang barley at tubig sa isang pigsa.
- Bawasan ang simmer, takpan, at magluto ng 20 minuto.
- Maglingkod agad o mag-imbak sa refrigerator at maglingkod sa malamig.
* Kung hindi mo mahanap ang inihaw na barley, maaari mong gawin ang iyong sarili sa pamamagitan ng paghahagis ng barley sa isang kaldero saute sa daluyan ng init para sa 5-10 minuto, o hanggang ang mga butil ay maging isang maitim na kulay kayumanggi.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 10 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 5 mg |
| Carbohydrates | 2 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 0 g |