Ang Beef Consommé ay isang masaganang, puspusang sabaw. Para sa pinakamahusay na lasa, gamitin ang sapi na stock na gawang-bahay. Sa isang pakurot, maaari mong gamitin ang tindahan na binibili ng karne ng baka. Ang kalangitan ng thyme ay opsyonal ngunit nagdaragdag ng isang magandang erbal tala.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 kutsarang black peppercorns (durog)
- 4 itlog puti
- 4 itlog (durog)
- 3 R oma tomatoes (quartered)
- 4 buto-buto kintsay (coarsely tinadtad)
- 1/2 lb premium ground beef (sirloin)
- 1 sprig thyme
- 2 kutsarita asin
- 6 tasang veal (o beef stock)
Paano Gawin Ito
- Magpahid ng mga peppercorns, itlog puti, at itlog hanggang sa ang pinaghalong lumiliko mabula. Sa isang processor ng pagkain, pinagsama ang mga kamatis, kintsay, at karne ng ilang beses.
- Pagsamahin ang karne ng karne ng baka o karne ng baka, ang pinaghalong karne ng baka ng gulay, ang mga itlog, tim, at asin sa isang malaking stockpot at dalhin sa isang pigsa, patuloy na pagpapakilos.
- Bawasan ang init at kumulo, nang walang pagpapakilos, para sa 30-40 minuto.
- Alisin mula sa init at pilay sa pamamagitan ng isang pinong-mesh na panloob na may linya na may double layer ng cheesecloth. Itapon ang mga nilalaman ng salaan at sabaw ng asin, kung nais. Maglingkod nang mainit.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 209 |
| Kabuuang taba | 7 g |
| Saturated Fat | 2 g |
| Unsaturated Fat | 3 g |
| Cholesterol | 104 mg |
| Sosa | 768 mg |
| Carbohydrates | 22 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 14 g |