Pyaaz ki - o sibuyas - chutney ay isang masarap na pampalasa na maaari mong gamitin bilang isang paglusaw o pagkalat at kagustuhan mahusay sa halos anumang bagay. Gamitin ito upang magbigay ng isang magandang tang sa iyong mga curries, sumikop iba't ibang mga keso o magdagdag ng ilang mga maanghang zing sa purong gulay. Sa pamamagitan lamang ng tatlong malalaking sibuyas - at ilang iba pang mga simpleng sangkap - at mga 15 minuto ng iyong oras, maaari mong pumitik ang isa sa mga pinaka maraming nalalaman chutney upang lasa ang iyong mga pinggan.
Ano ang Kakailanganin mo
- 3 malalaking sibuyas (tinadtad o hiwa)
- 1-inch na piraso ng luya
- Opsyonal: 2 hanggang 3 green chilies
- 2 tablespoons vegetable oil (o canola o sunflower cooking oil)
- 1 kutsaritang buto ng kumin
- 3 pulang chilies (tuyo, nasira sa 1-inch bits)
- 1 pinch salt (sa panlasa)
Paano Gawin Ito
- Grind ang mga sibuyas, luya at berdeng mga chili (kung ginagamit mo ang mga ito) sa isang maayos na i-paste sa isang processor ng pagkain. Alisin ang mix sa isang serving bowl.
- Sa isang maliit na kawali, init ang langis sa isang daluyan ng apoy hanggang sa ito ay masyadong mainit. Idagdag ang mga butong kumin at iprito ang mga ito hanggang sa itigil ang sputtering.
- Idagdag ang dry red chilies at iprito ang mga ito hanggang sa maging mas madilim.
- Idagdag ang tempering mixture na ito ng langis, kumin at pula na chili sa sibuyas-luya-green chili paste.
- Magdagdag ng asin sa panlasa.
- Gumalaw nang mahusay.
- Ihain ang pampalasa bilang isang chutney, paglusaw o gamitin ito bilang pagkalat ng sandwich.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 36 |
| Kabuuang taba | 0 g |
| Saturated Fat | 0 g |
| Unsaturated Fat | 0 g |
| Cholesterol | 0 mg |
| Sosa | 146 mg |
| Carbohydrates | 8 g |
| Pandiyeta Fiber | 2 g |
| Protina | 1 g |