Alamin kung kailan palamigin ang mga kamatis na tuyo sa araw
Ang pinatuyong mga kamatis ay isang popular na salad at pizza topping. Maraming tao ang natagpuan na mayroon silang mas matinding matamis na tasa kaysa sa mga regular na kamatis. Ito at ang kanilang langutngot ay kung ano ang ginagawang popular sa ilang mga pagkain. Ang anumang uri ng kamatis ay maaaring gamitin para sa mga sun-dried tomatoes at ang lasa ay bahagyang magbabago depende sa kung anong uri ang ginamit.
Ang mga kamatis na pinatuyo sa araw ay madaling gawin sa bahay kung mayroon kang pasensya at pagbabantay.
Ang paggamit ng dehydrator ng pagkain ay makakatulong sa iyo nang mabilis at ligtas na gumawa ng mga kamatis na tuyo na hindi kailangang maghintay para sa isang maaraw na araw o dalawa. Ang iyong oven ay maaari ding gamitin upang mabilis na tuyo ang mga kamatis. Ngunit kung gusto mo ang tradisyunal na ruta mayroong maraming mga recipe na maaari mong subukan sa bahay. Kung nakatira ka sa isang lugar na may sobrang init, maaaring hindi para sa iyo ang ruta ng gawang bahay ngunit iyan ay ok! Mayroong maraming mga opsyon na binili ng tindahan na malusog at masarap. I-save din nila ang oras mo.
Pagpipili ng mga kamatis na pinatuyo
Ang mga kamatis na pinatuyo sa sunog ay nagmumula sa maraming uri. Kadalasan ang mga ito ay alinman sa langis-nakaimpake o ibinebenta tuyo. Ang iyong pinili ay isang personal na kagustuhan.
Habang may mataas na kalidad na langis na puno ng langis na pinadadali ng langis na gusto mong maging maingat sa iyong binibili. Maraming mga komersyal na mga kamatis na pinatuyo ng langis na nakaimpake sa langis ay gumagamit ng isang mas mababang langis at maaaring ma-spiced. Madali mong malunasan ito sa pamamagitan ng paggamit ng pinatuyong mga kamatis, pagdaragdag ng iyong sariling magandang olive oil at ginustong mga damo at / o pampalasa, selyo at palamigin.
Gumawa ng mga bagong batch hangga't kailangan mo ang mga ito.
Mga Gamit na Ginamit sa Mga Tomato na Malamig
Ang pag-iimpake ng iyong mga kamatis na pinatuyo sa langis at pampalasa ay isang mahusay na paraan upang magdagdag ng lasa. Habang maaari mong gamitin ang anumang pampalasa gusto mo ang lasa ng pinaka dito ay ang ilan sa mga mas karaniwang pampalasa na ginamit:
- Oregano
- Parsley
- Thyme
- Rosemary
- Red Peper
- Tinadtad na Sage
- Bawang
Tulad ng maaaring sabihin mo ito ay isang napaka-Italyano naiimpluwensyang listahan ng sahog. Ang pinatuyo na mga kamatis ay nagmula sa Italya, kung saan ang mga kamatis ay ilalagay sa mga ceramic roofs upang matuyo. Nangangahulugan din ito kung ikaw ay nag-spelling ng iyong sariling mga kamatis na tuyo na maaari mong gamitin ang isang pangkalahatang Italyano timpla ng timpla para sa isang mahusay na mabilis na pampalasa.
Pag-imbak ng Tomato sa Araw
Ang mga homemade dried tomatoes ay dapat ilagay sa isang bag na hindi tinatagusan ng tubig o lalagyan at iniimbak sa refrigerator o freezer sa loob ng anim hanggang siyam na buwan para sa pinakamainam na istante ng buhay. Siguraduhing walang kahalumigmigan sa mga ito bago sila nagyelo upang maiwasan ang pag-burn ng freezer.
Ang mga bukas na mga kamatis na hindi na-komersyo ay magiging pinong walang pagpapalamig sa loob ng anim hanggang siyam na buwan. Kakailanganin mong palamigin o i-freeze ang mga ito pagkatapos ng pagbubukas. Sa sandaling buksan ang mga ito dapat mong gamitin ang mga ito sa loob ng ilang linggo.
Kapag pinagsama ang iyong sariling langis sa bahay, siguraduhing panatilihing palamigin ang mga ito, lalo na kapag nagdadagdag ng mga sariwang damo o bawang upang maiwasan ang panganib ng botulism. Sa sandaling binuksan, ang pinatuyong langis na pinagsama ng langis ay dapat na palamigan at magamit sa loob ng dalawang linggo.