Kumuha ng sariwa, mabango lasa ng pho sa isang malinis, kumain-ito-sa-iyong-kamay pakete. Ang Vietnamese twist na ito sa isang paboritong Mexican wrapper klasikong pho sangkap tulad ng karne ng baka, sariwang damo, sprouts bean, scallions, noodles bigas, at isang karne ng baka karne sa isang tortilla. Pro tip: Ihain ito sa isang bahagi ng parehong maayang spiced sabaw para sa paglubog.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Pho Broth:
- 4-pulgada piraso sariwang luya (peeled at hiwa sa quarters down ang haba nito)
- 2 cinnamon sticks
- 2 buong bituin anis
- 3 buong cloves
- 2 tsp. buto ng koriander
- 6 tasa ng low-sodium beef broth
- 1 Tbsp. toyo
- 1 Tbsp. Patis
- 2 malalaking sibuyas (peeled and cut into quarters)
- 3 karot (peeled at halos tinadtad)
- Para sa Burrito :
- 4 dagdag-malaking tortillas
- 1/2 pound sirloin steak (o round eye, o London broil)
- 1/2 tasa karot
- 1 tasang sariwang damo (cilantro, balanoy, basil ng Thai, mint, o isang halo, tinadtad)
- 3 scallions (thinly sliced)
- 1 tasang bean sprouts
- Opsyonal: 1 chili pepper (manipis na hiwa)
- 1 hanggang 2 limes (juiced)
- Soy sauce sa panlasa
- 2 Tbsp. Hoisin sauce
- 8 ans dry noodles rice
- Sriracha sa panlasa
Paano Gawin Ito
- Mga char onion at luya sa mataas na apoy o sa broiler para sa ilang minuto.
Samantala, tuyo ang mga pampalasa sa pamamagitan ng paglalagay ng kanela, star anise, clove, at coriander seed sa ilalim ng dry 2-quart saucepan sa medium-low heat para sa 1 hanggang 2 minuto, hanggang toasty at napaka mabangong. Gumalaw madalas upang maiwasan ang pampalasa mula sa scorching.
Sa kawali na may mga pampalasa, idagdag ang sabaw, toyo, isda ng sarsa, tinadtad na mga karot, at mga charred na sibuyas at luya.
Dalhin ang sabaw sa isang pigsa sa medium-mataas na init, pagkatapos ay bawasan ang init sa medium-mababa. Takpan at ipagpatuloy ang simmering para sa 30 minuto upang bigyan ng oras para sa lahat ng mga pampalasa at aromatics upang humawa sa sabaw.
Kapag ang sabaw ay handa na, itakda ang isang strainer sa isa pang mangkok o kasirola, at pilasin ang mga solido mula sa sabaw. Itapon ang mga solido at panatilihing mainit-init.
Habang ang sabaw ay simmering, ilagay ang karne ng baka sa isang plate, takip sa plastic wrap, at freeze para sa 15 minuto. Ang mga gilid ng karne ng baka ay dapat pakiramdam matatag sa touch, ngunit ang karne ng baka ay hindi dapat frozen sa pamamagitan ng. Ito ay gawing mas madali upang hatiin ang karne ng baka manipis.
Habang naglalabas ang karne ng baka, maghanda ng mga noodles ayon sa mga tagubilin ng pakete at magtabi.
Alisin ang karne ng baka mula sa freezer at agad na gamitin ang iyong sharpest kutsilyo upang hatiin ang karne ng baka sa masyadong manipis na hiwa. Hatiin ang buong butil, at maghangad ng mga hiwa na walang mas makapal kaysa 1/4-inch. Sa sandaling hiwa, magprito ng karne sa kawali hanggang luto.
Upang magtipon burrito, sa tortilla magdagdag karne, pho sabaw, karot, damo, scallion, sprouts, peppers, katas ng dayap, toyo, hoisin, noodles, at sriracha. Roll mahigpit at maghatid ng dagdag na pho sabaw para sa paglubog.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 1635 |
| Kabuuang taba | 41 g |
| Saturated Fat | 15 g |
| Unsaturated Fat | 10 g |
| Cholesterol | 48 mg |
| Sosa | 4,959 mg |
| Carbohydrates | 256 g |
| Pandiyeta Fiber | 29 g |
| Protina | 64 g |