Kung ang paggawa ng crostata - kilala rin bilang isang galette - ay pananakot sa iyo, gawin lang ito sa isang pie pan. Hindi ka lamang makakakuha ng isang lalong madaling panahon na naghahanap galette, ngunit magkakaroon ka ng ilang patnubay mula sa hugis ng pie pan.
Para sa recipe na ito, inirerekumenda namin ang paggamit ng isang palamigan na pie crust. Sa ganoong paraan ay magkakaroon ka ng buong bagay sa oven sa mas mababa sa 10 minuto.
Ang mga recipe na ito ay gumagawa ng karamihan sa mga masasarap na peras na nagsisimula pa lamang na ripen, at ilang tasa ng mga frozen na berry (maaari mo ring gamitin ang mga nakapaloob na frozen na berry). Kung hindi ka sigurado kung anong uri ng peras ang gusto mong gamitin, basahin sa ibaba para sa mga tip kung saan ang mga peras ay mahusay para sa pagkain at pagluluto ng hurno!
Ano ang Kakailanganin mo
- Crostata:
- 1/3 tasa ng asukal (plus 1 kutsarita)
- 3 tablespoons lahat-ng-layunin harina
- Kakarampot na asin
- 2 malalaking peras (hinog ngunit matatag, diced)
- 12 ounces mixed berries (frozen)
- 1 palamigan pie crust (1/2 ng isang 15-ounce onsa package)
- Opsyonal: pinatamis
- whipped cream (recipe sa ibaba) o vanilla ice cream
- Pinatamis na Whipped Cream:
- 3/4 tasa mabigat o latigo cream
- 1 tasang asukal sa confectioners
Paano Gawin Ito
Para sa Crostata:
- Painitin ang hanggang sa 450 F. Sa isang daluyan ng mangkok, ihalo ang asukal, harina, at asin. Malinaw na pukawin ang mga peras at berries sa amerikana.
- Susunod, i-unroll ang pie crust sa isang ungreased 9-inch pie pan.
- Kutsara ang prutas na prutas sa pie pan at tiklop ang mga gilid ng pie crust sa ibabaw ng pagpuno, pleating ito kung kinakailangan. Pagwiwisik ng panlabas na gilid ng tinapay na may natitirang kutsarita ng asukal.
- Maghurno para sa 30 minuto o hanggang sa ang prutas ng prutas ay bulubok at ang crust ay mahusay na browned. Palamigin sa kawali sa wire rack hanggang mainit o temperatura ng kuwarto.
- Maglingkod sa pinatamis na whipped cream o vanilla ice cream kung nais mo.
Para sa Sweetened Whipped Cream:
- Sa isang mangkok ng paghahalo, gamit ang isang palakpak o isang kamay na panghalo, pagsamahin ang asukal sa cream at confectioner hanggang sa bahagyang matatag na mga tuktok ang nabuo.
- Ito ay mananatili hanggang sa 4 na araw sa refrigerator.
Kung gusto mong gumawa ng iyong sariling pie crust , ang kailangan mo lang ay harina, mantikilya, asukal, asin, at ilang tubig sa yelo. Simpleng iyon, at maaari mo itong iimbak sa refrigerator.
Pears: Pagkain kumpara sa Paghurno :
Habang ang lahat ng mga peras ay masarap, ang ilan ay perpekto para sa pagkain raw (anjous, bartletts, bosc, asyano, comice), habang ang iba ay maaaring manatiling matatag o mahulog kapag luto, na makakaapekto sa ulam na iyong ginagawa. Anjou, bosc, at Pranses na mantikilya mantikilya ay mahusay para sa pagpapanatili ng kanilang hugis, ngunit Bartlett peras ay mahulog bukod, na ginagawang perpekto para sa mga pinggan saucy. Panatilihin ito sa isip kapag pumipili ng peras para sa masarap na crostata.