Ang hindi tamang pag-aalaga ng caviar ay magbabago ng isang masarap, mahal na caviar sa isang murang pagtikim ng mga itlog ng isda. Ang Caviar ay isang napaka-madaling sirain produkto at kailangang maayos na naka-imbak at nagsilbi upang panatilihin ang mga masarap na lasa. Narito ang ilang mga tip para sa pagpapanatili ng caviar sa abot ng makakaya nito.
Imbakan
Ang Caviar ay lubhang masisira. Ang isang hindi pa nabuksan na tubig o lalagyan ay mananatiling sariwa hanggang sa apat na linggo, ngunit sa sandaling binuksan ay magtatagal lamang ng mga tatlong araw.
Ang ideal na temperatura para sa pag-iimbak ng caviar ay 28-30 degrees Fahrenheit. Karamihan sa mga refrigerators sa bahay ay hindi makakarating sa temperatura na ito, kaya ilagay ang caviar sa pinakamalamig na bahagi, kung saan ay ang pinakababa na dibuhista. Huwag itago ang caviar sa freezer. Gagawin nito ang pinong texture nito.
Matapos mabuksan ang garapon o maaaring mabuksan, i-minimize ang pagkakalantad ng caviar sa hangin sa pamamagitan ng pambalot ng lalagyan ng plastik bago itabi sa palamigan.
Paglilingkod Caviar
Alisin ang caviar mula sa palamigan at hayaang tumayo sa temperatura ng kuwarto na walang bukas para sa sampung minuto bago maghatid. Bago ang paghahatid, alisin ang takip.
Ang caviar ay maaaring mailipat sa maliliit na mangkok o direkta natupok mula sa lalagyan. Ang paglalagay ng lalagyan sa durog na yelo ay makakatulong na pahabain ang pagiging bago ng caviar. Mayroong ilang mga pandekorasyon caviar presenters sa merkado partikular para sa layunin na ito.
Caviar Spoons
Ang ideya na hindi mo dapat gamitin ang mga kutsara ng metal upang kumain ng caviar ay isang gawa-gawa.
Ang Caviar ay iniimbak at ibinebenta sa mga lalagyan ng metal na walang masamang epekto. Ang pagtatanghal ng iyong mga bisita na may mga kutsara ng metal, gayunpaman, ay maaaring magkaroon ng sikolohikal na epekto, na maaaring magdulot sa kanila na hatulan ang caviar bilang mas mababa bago nila natamasa ito. Ang tradisyunal na caviar spoons, na makukuha sa karamihan sa mga nagtitingi ng caviar, ay ginawa mula sa ina ng perlas o buto.
Mga kasama
Ang Caviar ay may masarap na lasa at dapat ihain kasama ng mga accompaniment na hindi mapupuno ang lasa nito (kung may anumang bagay). Tandaan na ang mas simple ay mas mahusay. Kasama sa mga tradisyunal na garnish ang maliliit na hiwa ng toast, blinis (maliit na pancake), unsalted crackers, creme fraiche o sour cream. Ang malamig na vodka o champagne ay ang inumin ng pagpili.
Gaano Kadalas Maglingkod
Kung ikaw ay naghahain ng caviar sa pamamagitan ng kanyang sarili, pigura sa 1 hanggang 2 ounces bawat tao. Kung ang caviar ay ihain sa ibabaw ng ibang bagay bilang isang hors d'oeuvre, gumamit ng 1/2 sa 1 onsa bawat tao bilang gabay.