Paano Kumain ng Lobster

01 ng 04

Magsimula sa isang Buong Lobster

Ang sariwang, lokal na ulang ay isang mahusay na itinuturing na tag-init, kung nakatira ka sa baybayin o makarating sa pagbisita sa tag-init. Dito, ang proseso ay nakabalangkas upang makuha mo ang bawat morsel sa labas ng shell, na kung saan ay makadarama sa iyo ang lahat ng mas mahusay tungkol sa hapunan ng ulang.

Ang bahaging ito ay halata, ngunit nais mong magsimula sa isang buong lutong lutong. Upang matiyak na mayroon kang pinakamahusay na lobster upang gumana, tingnan kung Paano Bumili ng Lobster at pagkatapos ay sundin ang mga tip sa Paano Kumain ng Lobster upang maiwasan ang disappointing o overcooked specimens.

02 ng 04

I-twist ang Iyon Buntot

Grab ang buntot sa itaas, patungo sa katawan. I-twist at iwaksi ang katawan upang paghiwalayin ang dalawa. Gumamit ng isang kutsilyo upang i-cut ang buntot sa gitna ng center (ihati ito pahaba) o pisilin ang mga gilid patungo sa ilalim magkasama hanggang bigyan sila ng isang bit at pagkatapos ay hilahin ang mga ito upang masira ang shell.

Dapat mong alisin ang karne ng buntot sa isang piraso. Huwag kalimutang alisin ang mga seksyon ng tagahanga ng buntot sa tip para sa mga piraso ng karne na itinatago sa dulo ng buntot.

Kung ikaw ay masuwerteng, ang buntot ay magkakaroon ng hilera ng maliwanag na red roe (lobster egg) kasama ang dulo ng shell kung saan mo ito hinati. Kumain ng roe straight-up o i-save at pukawin sa bahagi ng kulay-gatas at bahagi cream keso para sa isang masarap na pagkalat o lamang gumalaw sa seafood soups.

03 ng 04

Ang mga bitak ng Mga Claws

Hilahin ang mga claws na may isang bahagyang iuwi sa ibang bagay ang layo mula sa lobster body upang paghiwalayin ang mga ito. Hilahin ang mas maliit, hinlalaki na bahagi ng kuko hangga't makakalayo ito mula sa natitirang bahagi ng kuko, pagkatapos ay hilahin ito nang kaunti upang buksan ito. Sa isang cracker o isang mabigat na kutsilyo break ang claw shell at bunutin ang karne - ito ay kung saan maliit na forks dumating sa madaling gamitin.

Tandaan: Kung ang karne ng kuko ay hindi halos puno ng shell sa paligid nito, ito ay ginanap na masyadong mahaba sa isang goma band sa paligid nito claw. Maghanap ng isa pang mapagkukunan para sa iyong ulang.

04 ng 04

Kumuha sa Knuckles at Beyond

Susunod na: ang mga lobo . Ang mga ito ang mga bagay na sumali sa mga claw at katawan. May hawak silang matamis at malambot na karne. Gumamit ng isang cracker o mabigat na kutsilyo upang masira ang mga ito at gumamit ng isang seafood garpang o katulad na kagamitan upang magbalat ng karne sa labas.

Mapapansin mo ang light green stuff na matatagpuan sa cavity ng katawan kung saan sinira mo ang buntot. Iyon ang lobster tomalley , o ang atay at pancreas, upang maging tumpak. Gustung-gusto ito ng ilang mga tao, ang ilang mga tao ay masyadong napakasama upang subukan ito, at gusto ng ibang tao na ihalo ito sa iba pang mga pagkain.

Kung ikaw ay pababa sa tomalley o hindi, mayroong ilang mga karne sa harap ng katawan lukab nagkakahalaga ng naghahanap out. Hatiin ang katawan sa gitna (ang iyong mga hinlalaki ay dapat gawin ang trabaho) at gumamit ng isang maliit na tinidor upang kunin ang karne.

Sa wakas, ang mga nakatakdang lobster eaters ay magbubukas sa anim na maliliit na "paglalakad" na mga binti at sipsipin ang karne sa kanila. Walang sapat na doon upang punan ang sinuman up, ngunit ito ay isang bagay na gawin at ay talagang gumawa sa tingin mo na tulad mo kumain ang lahat ng mga ulang na!