Ito ay isang simpleng, klasikong fettuccine na inihanda ng Alfredo na may mantikilya at Parmesan na keso.
Ito ay maaaring gawin sa kalahating-at-kalahati o light cream, ngunit gumamit ng mabigat na cream o whipping cream para sa pinakamayamang sarsa.
Ang pasta at sarsa ay tumagal ng ilang minuto upang maghanda at magluto, at ito ay isang mayaman at masarap pasta ulam.
Ang Fettuccine Alfredo ay mahusay sa hamon o manok, o magdagdag ng ilang mga steamed peas o broccoli floret. Mahusay din ito sa bawang. Tingnan ang mga tip at pagkakaiba-iba sa ibaba para sa higit pang mga ideya.
Ano ang Kakailanganin mo
- 1 pound fettuccine
- 1 1/2 tasa ng whipping cream
- o mabigat na cream
- 4 tablespoons unsalted butter, pinutol
- pakurot na duguan
- asin, sa panlasa
- 1/4 kutsarita puting paminta o sariwang lupa na itim na paminta, o tikman
- 1 tasang sariwang gadgad ng keso ng Parmesan, dagdag pa para sa paghahatid
Paano Gawin Ito
- Magluto ng fettuccine noodles sa pinakuluang inasnan na tubig pagkatapos ng mga direksyon ng pakete.
- Samantala, sa isang malaking pan tumitig , dalhin ang cream lamang sa simula ng pagkulo. Bawasan ang init at kumulo, patuloy na pagpapakilos, para sa 4 na minuto. Alisan sa init.
- Patuyuin ang fettuccine na rin at idagdag sa cream sa sauté pan. Sa kawali sa daluyan ng init, itapon ang mabuti at idagdag ang mga piraso ng mantikilya, nutmeg, asin, paminta, at 1 tasa ng keso ng Parmesan. Ihagis ulit habang nagpainit.
- Paglilingkod sa pasta na may steamed vegetables o salad at higit na gadgad o putol na keso ng Parmesan. Palamuti ang fettuccine Alfredo na may tinadtad flat dahon perehil.
Mga Tip at Pagkakaiba-iba
- Ihagis ang pasta at sarsa na may humigit-kumulang sa 1 tasa ng mga pinatuyong sariwang o frozen na mga gisantes.
- Magdagdag ng 1 hanggang 2 tasa ng steamed broccoli florets sa pasta at sauce mixture.
- Magdagdag ng 1/2 sa 1 tasa ng diced na niluto hamon kasama ang steamed sariwang o frozen na mga gisantes.
- Ihagis ang pasta at sarsa na may humigit-kumulang 1/4 tasa ng mga hiwa na berdeng tops ng sibuyas.
- Sa bawang: Igisa 2 hanggang 3 cloves ng bawang, tinadtad, sa kalahati ng mantikilya para sa mga 2 minuto. Idagdag sa cream kasama ang natitirang mga piraso ng mantikilya at magpatuloy sa recipe.
- Sa Chicken: Slice 4 chicken tenderloins sa maliliit na piraso. Kulayan ang manok sa isang kawali sa isang maliit na halaga ng langis ng gulay o mantikilya. Pagwiwisik sa napapanahong asin o Cajun o Creole seasoning. Ihagis ang nilutong manok na may fettuccine at sarsa.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 680 |
| Kabuuang taba | 23 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 6 g |
| Cholesterol | 49 mg |
| Sosa | 496 mg |
| Carbohydrates | 94 g |
| Pandiyeta Fiber | 4 g |
| Protina | 23 g |