Ang Matcha ay isang green tea powder na tradisyonal na ginagamit sa Japanese tea ceremony. Dahil ito makinis lupa, ito integrates maganda sa inihurnong kalakal, na kung saan ito ay nagdadagdag matamis, mala-damo tala at isang tagsibol berdeng kulay. Ang creamy, mellow sweetness ng white chocolate buttercream ay kumpleto sa matcha sa kaibigang layer cake na ito.
Tip: Mayroong ilang mga tatak ng tama-certified matcha. Bilang isang espesyalidad na tsaa, pinakamadaling makahanap sa mga gourmet na gourmet, Buong Pagkain o mga tindahan ng pagkain sa kalusugan. O, mag-order online, mula sa isang purveyor tulad ng Republic of Tea. Hanapin ang matcha powder, hindi mga bag ng tsaa na nagsasama ng isang bit ng matcha na may mga dahon ng green tea.
Ano ang Kakailanganin mo
- Para sa Cake:
- 2 tasa (250 gramo) lahat-ng-layunin harina
- 1 tasa (200 gramo) asukal
- 2 tablespoons
- matcha green tea powder
- 1 1/4 teaspoons baking powder
- 1/2 kutsarita sa baking soda
- 1/2 kutsarita asin
- 1 tasa (242 gramo) kulay-gatas (o plain yogurt)
- 3 malalaking itlog
- 2/3 tasa ng langis (grapeseed o canola)
- 2 teaspoons vanilla extract
- Para sa Frosting:
- 1 tasa (2 sticks, o 227 gramo) unsalted butter (gupitin sa maliliit na piraso at pinalambot sa temperatura ng kuwarto)
- 3 tasa (360 gramo) asukal sa confectioners (sifted)
- 4 ounces (113 g) na may magandang kalidad
- puting tsokolate (natunaw at pinalamig)
- 2 teaspoons vanilla extract
- 2 hanggang 3 tablespoons whipping cream (o soymilk)
Paano Gawin Ito
1. Painitin ang hurno sa 350 ° F (177 ° C). Grasa at harina 2 8 o 9-inch na cake na pans, na pinupuksa ang anumang labis na harina. (Bilang kahalili, gaanong mag-grasa ang mga kawali at i-linya ang mga ibaba sa papel ng pergamino, pagkatapos ay ibayad ang sulatan.)
2. Sa isang malaking mangkok, haluin ang harina, asukal, katugma, pampaalsa, baking soda, at asin.
3. Sa isa pang malaking mangkok, haluin nang magkasama ang kulay-gatas, itlog, langis, at banilya. Dahan-dahan idagdag ang basa ingredients sa tuyo, whisking hanggang makinis.
(Lumipat sa isang kutsara o gumamit ng mga electric beaters kung matutuklasan mo ang humampas na masyadong makapal upang kumislap madali.)
4. Hatiin ang pantasa nang pantay-pantay sa pagitan ng dalawang kawali ng cake, pinapalabas ang mga tuktok na may isang spatula. Maghurno ng mga cake sa preheated oven hanggang matigas sila sa pagpindot, magsimulang mag-pull mula sa panig ng pan, at isang tester na nakapasok sa center ay malinis, mga 25 hanggang 30 minuto.
5. Pahintulutan ang mga cake na i-cool sa isang rack sa kanilang mga pans para sa 10 minuto. Patakbuhin ang isang matalim na kutsilyo sa paligid ng gilid ng bawat cake, pagkatapos ay i-baligtad papunta sa paglamig rack. Alisin ang mga kawali at payagan ang mga cake na ganap na mag-cool bago frosting.
6. Upang gawin ang frosting, talunin ang mantikilya sa isang stand mixer o may may handheld beaters hanggang makinis at mag-atas. Talunin ang asukal sa confectioners sa mababang bilis, hanggang sa nakasama. Idagdag ang puting tsokolate, banilya, at cream, at matalo sa bilis ng daluyan para sa mga 3 minuto na higit pa, o hanggang ang frosting ay magaan at mahimulmol.
7. Kapag ang cake ay cooled ganap, ilagay ang isang layer sa isang cake plate. Kumalat na may tungkol sa 3/4 tasa ng frosting, pagkatapos itaas sa pangalawang layer. Ikalat ang tuktok at gilid ng cake na may natitirang frosting. Enjoy!
Pagkakaiba - Green Tea Cake na may White Chocolate Buttercream at Green Tea Filling:
Maaari ka ring gumawa ng berdeng tsaa para sa cake. Pagkatapos mong gawin ang puting tsokolate buttercream, mag-scoop tungkol sa 1 tasa ng frosting sa isang mangkok. Magdagdag ng 2 teaspoons ng matcha green tea powder, at matalo hanggang ang tsaa ay inkorporada at ang frosting ay berde. Gamitin ang berdeng tsaa sa pagpuno sa pagitan ng mga layer ng cake, at ang puting tsokolate buttercream sa lamig ng tuktok at panig ng cake.
Kung nais, mag-reserve ng isang maliit na halaga ng green tea fill, at gamitin ito sa isang piping bag upang palamutihan ang frosted cake.
| Nutritional Guidelines (bawat serving) | |
|---|---|
| Calorie | 474 |
| Kabuuang taba | 25 g |
| Saturated Fat | 14 g |
| Unsaturated Fat | 7 g |
| Cholesterol | 129 mg |
| Sosa | 268 mg |
| Carbohydrates | 59 g |
| Pandiyeta Fiber | 1 g |
| Protina | 4 g |